Mermelada fragante intensa de uvas - deliciosa colleita para o inverno. A consistencia das delicias é apta para a cocción, eo seu gusto inusual transformará calquera prato. Preparar este trato marabilloso é bastante sinxelo, o resultado que seguramente gustará.
Como facer unha mermelada de uvas Isabella para o inverno?
Ingredientes:
- uvas - 775 g;
- azucre - 245 g;
- zume de limón - 25 g.
Preparación
Primeiro, prepare as uvas correctamente. Para mermelada é mellor seleccionar grandes bayas, e logo eliminar os ósos pode ser sen dificultade. Se usa uvas maduras e suaves, espremea a pulpa nun recipiente xunto cos ósos e, a continuación, cociña a mestura por un par de minutos e coloque unha peneira grande. Así, os ósos non caen en mermelada. Agora mestura esta mestura, combinándoa con casca non procesada.
Uvas sen sementes derramar azucre, engade zume de limón acabado de espremer. Pon un mínimo de lume, agarde ata que a masa ferve e cociña neste modo durante 20 minutos.
A preparación da mermelada non se pode comprobar sen unha proba astuta: pór o platillo no conxelador durante uns 10 minutos e, despois de media hora despois da cocción, colocar nun platillo 1/2 cucharadita de mermelada e poñer nuevamente na heladera por un minuto. Retire o prato con mermelada e deslice o dedo ao longo dela, formando unha especie de ranura. Se non se inflama inmediatamente, a mestura está lista. E se a masa é delgada, cociña un par de minutos máis.
Mestura listo e enfriada ligeramente, distribuída nun recipiente estéril quente e selado con tapas.
Xema de uvas de kishmish - receita
Ingredientes:
- kishmish - 965 g;
- azucre - 735 g;
- limón.
Preparación
En primeiro lugar, preparar as uvas. Enxágüa completamente, elimina toda suciedade e colas, elimina as bayas das ramas. Agora vai directo ao proceso de facer o atasco. En primeiro lugar, despeje as bagas nunha cazola adecuada, preferiblemente esmalte. Poña este recipiente nunha cociña e quente un pouco para obter zume de bagas. Agregue unha porción de limón e espolvoree o azucre. Nesta fase de cocción, engade o lume e cociña o atasco futuro, sen esquecerse de mesturar e eliminar constantemente a espuma, que se formará a miúdo e nun monto bastante grande. Jam estará listo cando se espese o suficiente.
Tal delicadeza pódese probar á vez, apenas se arrefríe. E podes preparalo para o inverno, corcendo en frascos esterilizados. O trato engrosará máis a medida que se arrefríe.