Para obter unha mermelada espesa, as ameixas combinan mellor con outras froitas - mazás ou peras, que conteñen moita pectina.
A diferenza da mermelada sinxela, na preparación da mermelada, pódese usar froita deformada ou madura, xa que sofren esterilización completa durante o longo proceso de dixestión.
A mermelada de mazá ten un sabor agradable e converterase nun recheo ideal para asar ou acompañado dunha tostada crocante ou panqueque no almorzo.
Mermelada de ameixa con mazá - unha receita para o inverno
Ingredientes:
- mazás doces - 750 g;
- Prunes (fresco) - 950 g;
- azucre - 900 g;
Preparación
Todos os froitos enxágüeno ben, deixe a auga correndo. Pelar as mazás das sementes, eliminar as ameixas dos pías. Cortar todas as froitas en anacos, estendelos en capas con azucre. A calor mínimo, quenta a masa durante aproximadamente media hora e, a continuación, limpa a masa a través dunha peneira para separar a casca, que xa regalou todas as substancias útiles e, sobre todo, a pectina. Devolver a masa limpa á tixela, cociña a outra media hora e arrólaa.
Mermelada de ameixa no multivárrago
Ingredientes:
- azucre - 1 kg;
- mazás - 575 g;
- As ameixas son doces e suculentas - 575 g.
Preparación
Enxágüe ben enxágüe baixo auga fría e permita que se drene o auga e despois secar cunha toalla. Agora elimina os ósos e despeje as ameixas cun batidora nas puré de patacas.
As mazás tamén enxágüen, eliminan a caixa de sementes, colas e cortan a froita en lonchas pequenas. Agora envíe o puré de ameixa e as mazás nun recipiente e mesturar ben. Poñer a tixela nun lume mínimo, quentalo, coloque un pouco de azucre, mestúreo completamente e cociña por outros 10 minutos.
Despeje o puré de pataca quente suavemente no multivariado, pecha a tapa e determina o modo e o tempo de "Hornear" - 20 minutos. Despois do sinal preparado, verter o resto do azucre na masa, mesturalo e cociñar por outras dúas ou ata tres horas, pero xa no modo "Quenching".
Como cociñar mermelada de ameixa?
Ingredientes:
- ameixa madura (variedades diferentes) - 550 g;
- as mazás son doce, vermello - 575 g;
Preparación
Percorre e prepare a pía eliminando os ósos. Corte o núcleo das mazás e corte-las en pequenas porcas. É aínda mellor que as mazás primeiro nunha combinación, batidora ou un moedor de carne. Engade o puré de mazá ás ameixas cocidas unha vez e cociña a jam ata que estea listo.
Mermelada de ameixa con canela - receita
Ingredientes:
- auga 175 ml;
- mazás doces - 1,5 kg;
- ameixas calquera - 1,5 kg;
- azucre 950 g
- canela - 2 bastóns.
Preparación
En primeiro lugar, a froita debe ser limpo de sementes. Cortar as mazás con pequenas pezas arbitrarias e deixar as ciruelas coas metades. Cocer ata que estean suaves en auga e, a continuación, purifique. Agora podes verter o azucre e botar as varas de canela. Cociña a mermelada durante polo menos unha hora e media, sempre mexendo ocasionalmente, para non queimar. Antes de facer a tapa, elimine as varas de canela e despeje os recipientes estériles. Tal jam está perfectamente mantido no frío por moito tempo.
Mermelada de ameixa de mazá - unha simple receita
Ingredientes:
- auga 85 ml;
- as mazás son maduras, necesariamente doce - 575 g;
- ameixa madura (pode ser de diferentes variedades) - 575 g;
- azucre - 900 g;
Preparación
Prepare primeiro o froito, lavándoas con coidado e eliminando as sementes e caixas de sementes. Moer de forma conveniente, verter auga e deixar ferver ata que estea suave. A masa resultante é limpar a través dunha peneira, engade o azucre e cociña, a miúdo mexendo. Ferva a mestura coa consistencia espesa desexada e envólvella en latas preesterilizadas e almacena-lo. Durante o almacenamento, esta confusión será máis densa, e pódese engadir ao recheo da torta.