As conservas ben preparadas conservan notablemente todas as propiedades útiles de froitas e verduras. O pementa en aceite para o inverno non é unha excepción. Todas as vitaminas e oligoelementos importantes, que reducen o risco de gripe ou ARI, así como trastornos gastrointestinales, non colapsan con ese tratamento de pementa, eo aceite suaviza o seu sabor un pouco máis.
Pimienta búlgara en aceite para o inverno
Na maioría das veces, para o consumo na estación fría, é unha pementa doce. É relativamente barato e ten un gusto máis agradable que amargo. Neste caso, a pementa do aceite para o inverno é bo para servir pratos de carne ou peixe .
Ingredientes:
- sal -2 culler de sopa. culleres;
- Pimienta búlgara - 3 kg;
- azucre - 300 g;
- aceite refinado vexetal - 1 vaso;
- vinagre 9% - 300 ml;
- auga - 1 litro.
Preparación
Lavamos e esterilizamos ben as latas. Pimenta doce, corte pola metade e elimina coidadosamente todos os tallos e sementes. Non esqueza esquecer coidadosamente os grans de pementa, eliminando todas as particións internas.
Corte as metades dos pimientos nunha franxa longa e fina de espesor mínimo e engádaos a un recipiente grande. Antes de comezar a aprender a pechar axeitadamente a pementa para o inverno en aceite, cómpre entender que sen problemas co adobo non pode facer aquí. Despeje a auga na tixola, colócaa na estufa e agarde a ebulición. A continuación, engade sal, azucre, vinagre e manteiga. Agora a adobada debe ferver durante uns minutos nun pequeno incendio, despois de que mergullamos a pementa na tixola e ferva durante uns 10 minutos máis.
Nas latas preparadas, coloque franxas de grans de pementa, colléndoas cun ruído. A marinada é desexable ferver por outros 2-3 minutos. Ao final, despeje o contido das latas cun adobo e despréndese inmediatamente. É aconsellable que os gire por encima das cubertas e envólvelas ben antes de arrefriar.
A mellor receita de pementa quente en aceite para o inverno
Moitos gourmands como o sabor picante e picante de carne ou peixe. Pode simplemente espolvoros con pementa, ou pode servir xunto cunha conservación que efectivamente esperta o apetito. Este é un xeito bastante sinxelo de facer pementa en aceite para o inverno.
Ingredientes:
- vinagre 9% - 160 ml;
- pementa pequena quente - 270 g;
- sal - 20 g;
- auga - 150 ml.
Preparación
Enxágüe ben os grans de pementa e elimina as colas. Lavar ben os bancos e colocar os pimientos neles. Na auga, disuelva a sal e o vinagre e ferva o adobo. Cando se arrefríe, verter a pimienta nel. Na cacerola, coloque o engraxado e coloque as latas de pimienta, premendo ben. Cando o auga ferve, continúe esterilizando a conservación durante 5 minutos máis. Luego elimina os frascos da auga e arrólaos.
Pementa en marinada con mantequilla para o inverno
Ingredientes:
- aceite de xirasol - 100 g;
- auga - 1 l;
- azucre - 120 g;
- pementa picante - 2 pezas;
- sal - 1.5 culleres de sopa. culleres;
- vinagre 9% - 110 ml;
- Pimienta búlgara - 2 kg.
Preparación
Lavar a pementa, eliminar todas as sementes e talos co máis coidado posible e cortar cada pementa en 4-6 partes. Nunha cacerola, Despeje a auga e leve a ferver a lume forte. A continuación, sal, engade o vinagre e aceite vexetal, Despeje o azucre, coloque a pementa quente e a metade da norma de pementa doce. Cando a mestura ferve nuevamente, cólaa durante uns 5 minutos.
Extrae a pementa cocida e colócaa en frascos esterilizados de 3 litros e na adobada, coloque a pementa restante, que tamén debe ser fervida durante uns 5 minutos. Informamos a percha aos bancos, enche-los con marinada, enrolla e colócaos no frío por un par de días. Esta é unha das receitas máis simples de pemento picado con manteiga para o inverno.