Que podes facer desde abadejo? Comecemos, quizais, co feito de que o eglefino é un peixe moi útil e saboroso que contén unha gran cantidade de sustancias útiles para o corpo humano. Pero, desgraciadamente, non todas as amantes saben preparalo adecuadamente para que o prato resulte ser rico e suculento. Haddock pódese fritir, cocido no forno, engadir á ensalada, facer chuletas de peixe, encurtidos, fumar, etc. A carne deste peixe caracterízase por unha tenrura e lixeireza inusual. Repasemos contigo algunhas receitas para cociñar os pratos orixinais do abadejo e entenderedes o delicioso e jugoso peixe.
Sopa de peixe de abadeiro
Ingredientes:
- eglefino de peixe - 550 g;
- millo - 100 g;
- cenorias - 2 pezas;
- patacas - 4 pezas;
- cebola - 1 pc;
- verdes de eneldo, perexil a vontade;
- aceite vexetal - 2 culleres de sopa. culleres;
- auga - 3 litros.
Preparación
Entón, tomamos o peixe, limpo, tripa, enxágüe, corta en anacos grandes, colócase nunha cacerola e vemos auga fervida. Poñemos un fogo débil e esperamos que o caldo ferva. Nesta ocasión, limparemos as zanahorias e poñeras completamente ao peixe. A continuación, limparemos as cebolas, cortádeas e engadiremos aproximadamente un terzo á tixola. Todo o sal é a gusto, elimina a escoria e cobre cunha tapa. Mentres o abadejo con verduras se ferve, tomamos unha segunda tixola, servimos un pouco de auga e colócanse patacas previamente peladas e cortadas.
Despois de ferver, os peixes e as cenorias colócanse coidadosamente nun prato e deixan arrefriar e arrinca o arco. Filtro de caldo, a continuación a través dun colador, Despeje nunha cacerola con patacas e incendio. O milleto é completamente lavado, vertido nunha cacerola, cortando as cebolas restantes, as zanahorias cocidas.
Tamén lanzamos os restos de abadejo nunha cacerola. Ao final, engade verduras picadas e coloque a folla de laurel. Desactivar o lume, mesturar todo e dar unha sopa de abadejo para preparar e cociñar. Isto é todo, ao servir, engade un anaco de manteiga.
Ensalada Haddock
Ingredientes:
- filetes de abadeira - 250 g;
- Pimienta búlgara - 2 pezas;
- pepino en conserva - 1 peza;
- marmorama - 0,5 cucharadita.
- zume de limón - 2 culleres de sopa. culleres;
- aceite de sésamo - 2 culleres de sopa. culleres;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
Os filetes de Haddock fervir en auga salgada ata que estean listos, frescos e finos. A pementa lavada é purificada a partir de sementes e triturada con pallas finas. Pepino en vinagre en cubos pequenos. Mestúrase na ensaladera de abadejo, pepino e pementa. Preparamos a gasolinera. Para iso, deixe un pouco de aceite de sésamo, agregue o zume de limón, o sal, a pimienta, a maraña e axite. Despeje a salsa preparada sobre a nosa ensalada, arrefríea na heladera e serva á mesa.
Haddock, estofado de verduras
Ingredientes:
- abadejo de peixe - 1 kg;
- crema agria - 200 ml;
- auga fervida - 1 elemento;
- cebola - 1 pc;
- cenorias - 1 peza;
- Pimienta búlgara - 1 peza;
- migas de pan ou fariña;
- sal, pementa, folla de loureiro - a gusto;
- aceite vexetal;
- greens - se o desexa.
Preparación
Que tan delicioso para cociñar peixe para abadejo? Podes probalo con verduras e sorprender a todos cun prato interesante e saboroso. Meu peixe, limpo, cortado en anacos pequenos, esfregue con pementa, sal e deixe marinar. Entón rolámonos en fariña e fritos a ambos os dous lados.
Se vostede ea súa familia adoitan comer peixes, entón ofrecémoslle algúns artigos máis útiles con receitas para pratos de bagre e pratos de filetes de Pollock .