Strudel é un prato tradicional de cociña alemá e austriaca, que na tradución do sur de Alemania significa "rolar con carne ou mazás". Consideremos hoxe as receitas para preparar strudel con carne.
Strudel con carne e patacas
Ingredientes:
Para a proba:
- sal - 1 cucharadita;
- sosa - 0,5 culler de té.
- azucre - 1 cucharadita;
- ghee - 150 g;
- crema agria - 100 ml;
- kefir - 500 ml;
- ovo - 2 pezas;
- fariña.
Para o recheo:
- forcemeat - 300 g;
- aceite vexetal - 100 ml;
- cebola - 2 pezas;
- patacas - 1 kg.
Preparación
Para preparar strudels con carne e patacas, bata na tigela 2 ovos, engade sal, azucre a gusto, precalentado, ata que o líquido, a manteiga derretida, a crema agria eo kefir poñen un pouco de sodio e mesturan. A continuación, despráixase gradualmente a fariña e amasa unha masa homoxénea non grosa.
A continuación, rolamos a masa nunha fina capa redonda, lubrímaa con aceite e convértao nun rolo, que logo se corta en anacos. Na caldera, frite cebola e carne picada ata dourada. Entón repasamos as patacas cortadas en 4 partes e mételas con auga. Sobre as patacas con carne repartiron anacos de rolos. Todos pechan estreitamente a tapa e deixan de languidecer durante 30 minutos a lume medio. Ao final do tempo, ¡o strudel alemán con carne está preparado!
A receita do strudel con carne
Ingredientes:
Para a proba:
- fariña - 500 g;
- manteiga - 200 g;
- auga - 1 elemento;
- leite - 1 colher de sopa.
Para o recheo:
- porco - 200 g;
- carne de vaca - 200 g;
- ovo - 1 peza;
- manteiga - 50 g;
- cebola - 1 pc;
- leite - 0,5 elementos;
- pan branco - 200 g;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
Como cociñar strudel con carne? En primeiro lugar, imos facer unha masa: por iso, peneirar a fariña de peneira, derreter a manteiga. A continuación, engade auga morna e manteiga derretida á fariña. Mesturar a masa homoxénea, cubrir cunha toalla e deixala durante 15 minutos nun lugar acolledor. Mentres tanto, preparamos o recheo: para iso remochamos o pan en leite, bata o ovo, a carne e a carne de porco a través da moedor de carne xunto coas cebolas peladas. A continuación, engade o pan ao estado do gergelim e mézclalo con carne picada, ovo. Solim, pinte o recheo e mesturar ben.
Poñemos o prato acabado nun prato e cortámolo en porcións.
Tamén recomendamos preparar un bolo de carne e unha torta de carne . Bon appetit!