Os hongos de ostra son un xénero de cogomelos extremadamente útiles e saborosos, na natureza que crecen nos troncos de árbores secas. Coñecidas son modernas e económicas tecnoloxías máis baratas para a reprodución de cerezas en serraduras de madeira, con palla de cereais diversos, en casca de xirasol e outros como ese. Debido á facilidade de reprodución, así como a alta adaptabilidade do micelio e un bo rendemento, os hongos de ostra son cultivados nos fogares e de maneira industrial.
Nas ostras frescas conteñen vitaminas B, C, E, D2 e PP, así como compostos de ferro, potasio, iodo, calcio e valioso para as encimas do corpo humano. Os cogomelos ostra son un produto proteico baixo en calorías, que pode considerarse excelente para a nutrición na dieta, por suposto, cunha preparación adecuada.
Diga-lle como podes preparar cogomelos de ostra con cebola.
Os cogomelos de ostra pertencen a esas especies raras de cogomelos que se poden comer crúas, desta forma son aínda máis útiles, porque o tratamento térmico (especialmente longo) desintegra moitas substancias útiles.
Cogomelos frescos de ostra con cebola verde baixo marinada - receita
Ingredientes:
- cogomelos de ostra - 400 g;
- cebola verde - un pequeno rabo;
- aceite vexetal;
- vinagre de froita natural ou zume de limón.
Preparación
Veshenki cortado en rodajas non moi pequenas e picar a cebola verde. Enche cun aderezo dunha mestura de aceite vexetal e vinagre (razón 3: 1) e deixe por 20 minutos. A ensalada é sinxela, como unha canción folclórica, pode servir un bocado de carne ou en lugar de carne, con calquera prato.
Se non é adecuado para determinadas indicacións, os cogomelos en bruto ou en conserva están contraindicados, pode preparar un prato similar dos mesmos alimentos (ver arriba) modificando un pouco o método.
Preparación
Ferva os cogomelos de ostra na auga durante 5 minutos despois de ferver e descartar nun colador. Lixeiramente fresco e corte os pratos de cogumelos con pequenas rodajas amigables, engade cebolas verdes picadas e Despeje con aceite vexetal de prensado en frío.
Podes fritar os cogomelos con cebola, pero, como desexamos preparar pratos saudables e saudables, o faremos ben, é dicir, reduciremos o tratamento térmico dos cogomelos ao mínimo.
Como fritir os cogomelos de ostra con cebola?
Fritir rapidamente (cocción longa neste caso e non se require).
Frite mellor o aceite de colza ou de colza, as graxas animais son máis axeitadas para a carne de porco, polo ou manteiga derretida natural.
Cogomelos de ostra grella con cebola - receita
Ingredientes:
- cogomelos de ostra - 400 g;
- cebola - 1 pc. ou máis;
- aceite vexetal ou graxa.
Preparación
Calefacmos aceite vexetal ou outra graxa nunha tixola. Cebolas peladas cortadas en medio aneis e freír suavemente (ou passeruem, como máis lles gusta). Engade as setas de ostra, cortadas en pequenas porcións, mestura a espátula e fríña todas xuntas na calor máis baixa por un máximo de 5 minutos, máis e non se require. Podes servir con calquera prato de carne e peixe con calquera prato.
En xeral, case calquera cogumelo é especialmente saboroso na crema de leite.
Cogomelos de ostra en crema de leite con cebola - receita
Ingredientes:
- cogomelos de ostra - 400 g;
- cebola - 1 pc;
- aceite vexetal ou crema fundida;
- crema agria - 150 ml;
- allo - 2 dentes;
- pemento de pementa negra;
- noz moscada ralada.
Preparación
Cebolas peladas, cortadas en medio aneis, levemente fritas ou leitugas en aceite nunha pota. Engadir cogomelos de ostra, cortados en lonchas e fritas con cebola durante non máis de 5 minutos. Encha con crema agria, aderezada con allo picado, pementa negra e noz moscada. Mesturar e cocido por outros 3 minutos, apagar o lume e deixalo baixo a tapa durante 10 minutos. Non é necesario facer unha crema de leite fervendo; cala e perde a maior parte da súa utilidade.
Os cogomelos de ostra en crema de leite e cebola serviranse ben con patacas cocidas ou mingau de millo.