Se decides diversificar a dieta con pratos de pescado, probablemente, o primeiro que chegue á cabeza é cociñar chuletas de peixe. Son fáciles de preparar, pódense elaborar a partir de calquera tipo de peixe e a variedade de receitas non é inferior aos análogos de carne. Acerca das nosas receitas de cociña favoritas para as chuletas de peixe con máis detalle neste material.
Receita para cociñar chuletas de peixe de bacallau
O bacallau distínguese pola alta dieta, ea súa tostada carne branca seca facilmente, polo tanto, para preparar chuletas de tales peixes, debería abordarse con prudencia.
Ingredientes:
- panadera - 125 g;
- filetes de bacallau - 760 g;
- cebola - 95 g;
- crema agria - 45 g;
- pementa quente - a gusto;
- un puñado de perejil verde;
- zume de limón - 25 ml.
Preparación
Pelar os filetes de bacallau a partir de pequenas sementes e picar. Coa última finalidade, non só se pode usar un moedor ou liquidificador de carne, senón tamén un coitelo afiado, polo que os anacos de peixe do prato serán notablemente máis palpables.
Cando o mince de peixe está listo, engádelle crema agria, cebola picada, pementa quente, verdes, zume de cítricos, sal e pan fresco. Mestura ben os ingredientes, preferentemente coas mans, para conectar con certeza, logo forme partes da masa nas costelas e fríache ata que estean douradas, preparando as chuletas de peixe non tardará moito.
Chuletas de peixe de chum - receita
Do mesmo xeito que outros peixes de salmón, o chum é gordo, pero aínda así, por un sabor máis delicado e suculento, engadiremos un pouco de manteiga suave ao recheo.
Ingredientes:
- manteiga - 35 g;
- ovo branco - 1 pc;
- Filete de salmón chum - 460 g;
- maionesa - 65 g;
- almidón 45 g;
- zume de limón - 10 ml.
Preparación
Torce o filete de peixe e sêmalo ben e engade o zume de cítricos. Agregue ovo e almidón á proteína e mestúreos completamente coas mans. Poñer anacos de aceite brando e espremer un pouco de maionesa, despois revolve. A preparación de carne picada de peixe para as chuletas finalizou, agora deixala fresca durante 15 minutos para facilitar a moldura e, a continuación, esculpe as porcións de picado e fríea ata que se caia.
Receita de chuletas de peixe picado
Ingredientes:
- filete de peixe - 540 g;
- ovo - 1 peza;
- fariña - 85 g;
- un puñado de perejil verde, albahaca;
- cebola - 35 g;
- allo - 2 dentes.
Preparación
Comece a limpar o filete de peixe e moer. Cando se cortan anacos de peixe, séntalos e engádeos con herbas. Moer as cebolas e fregar os dentes de ajo na pasta. Engade todo ao picado dos peixes, despois bata o ovo e espolvorea a fariña. Unha vez máis mesturando todos xuntos, formule unha masa de chuletas, e despois fríña nunha tixola cun aceite ben quente ata que a lixa.
Receita para cociñar chuletas de peixe na casa
Incluso as chuletas de carne non adoitan ser mesturadas con aditivos como cereais e verduras para aumentar o volume total do prato na saída. Decidimos complementar a masa de chuleta a partir de peixes vermellos con patacas para o mesmo fin e tamén facer que as chuletas terminadas saian máis lixeiras.
Ingredientes:
- filete de salmón - 320 g;
- patacas - 270 g;
- leite - 115 ml;
- fariña - 35 g;
- mostaza de mel - 15 g;
- verdes de perejil - 1 colher de sopa. culler;
- cebola - 55 g;
- ovo - 1 peza;
- migas de pan.
Preparación
Debe comezar coa preparación de puré a partir de patacas cocidas, para o cal os tubérculos son fervidos por primeira vez, logo un pouco arrefriados e moídos en puré xunto co leite. Á mestura acabada, engade a mostaza de eneldo e mel, Despeje a fariña e coloque as cebolas picadas. Cando a mestura estea preparada, seguirá formando chuletas, mergúllelos nun ovo batido e espolvoreo en pan rallado. A etapa final é a queima ata o pardo, despois de que se poden servir as chuletas.