Sopa de pato

Tradicionalmente, un pato con gachas de trigo sarraceno , mazás ou laranxas se hornean a unha mesa festiva, pero a sopa de carne de pato non é menos sabrosa e deliciosa. Este ave é máis gordo que unha galiña, polo tanto non funcionará para a alimentación dietética, con todo a carne é rica en vitamina B e outros microelementos útiles. Consideremos contigo a receita de sopa dun pato.

Sopa de pato con macarrão caseiro

Ingredientes:

Para a sopa:

• pato - 500 g;
• patacas - 2 pezas;
• cenorias - 1 peza;
• cebola - 1 pc;
• fideos - 2 culleres de sopa. culleres;
• auga - 3 l;
• cebolas verdes, salsa - se o desexa;
• sal, pementa, folla de loureiro - a gusto.

Para os fideos:

• fariña - 300 g;
• ovo - 1 peza;
• auga - 5 culleres de sopa. culleres.

Preparación

Como cociñar sopa a partir dun pato? Este prato é axeitado tanto para aves rapaces como para as rías. Lembra só que a carne de pato de galiña é moito máis suave, máis tenra, como a galiña e a sopa prepárase moito máis rápido. Pero os paxaros da aldea son un pouco máis grandes, máis graxos, cun ton de pel amarillento. As sopas e os caldos dos patos domésticos son máis ricos e aromáticos. Se compras un pato na tenda, antes de cociñar correctamente, descongela, a continuación, enxágüe completamente, cortado e cortado en pequenas porcións. A continuación, coloque os anacos de carne nunha cacerola, coloque auga fervida e manteña a lume medio. Axiña que o caldo ferva, retire suavemente a escuma, engade sal a gusto, cobre a cazola cunha tapa e débila todo durante 40 minutos a lume baixo.

Mentres tanto, prepararemos fideos caseiros contigo: nunha mesa limpa botamos a fariña no outeiro, facemos unha ranura na parte superior e deixamos un ovo nel. Ademais, verter un pouco de auga fría, amasar unha masa escarpada e homoxénea. Agora executalo rolando nunha capa delgada, espolvorear un pouco de harina e cortar en tiras uns 5 centímetros de ancho. A continuación, tira a masa en varias fileiras e termina ben. Como resultado, debes obter fideos finos.

As patacas e as cenorias son boas para a mina, limpas, cortadas en cubos e engádense ao caldo de pato. Cando o pato cociña coas verduras por uns 10 minutos, coloque as semillas de cebola finas nunha cacerola e engade as especias. Entón arroxamos un puñado de fideos caseiros na sopa, mestura ben e cociña por outros 20 minutos. Inmediatamente antes de servir, espallamos a sopa dun pato salvaxe en platos e espolvorear sobre as herbas frescas picadas.

Bon appetit!