Para diversificar o menú e tamén polo ben da economía, podes preparar albóndigas de peixe , ou mellor: as croquetas dos peixes. Nos mercados de alimentos e nas tendas de peixe, a miúdo véndense pequenos peixes de varias especies e adornos, logo do corte de peixes valiosos de tamaño mediano e grande (por exemplo salmón, trucha, salmón rosa, marlin, etc.). Estes produtos poden utilizarse para facer gaiolas (o mellor é elixir pezas de filetes suficientemente grandes).
Látigos de peixe - receita
Prepararemos anacos de filetes recheos de salmón ou salmón rosa (barato e o peixe é nobre). Por suposto, podes facer chuletas de salmón , pero ese é outro tema.
Ingredientes:
- peixe recortado - preto de 1 kg;
- cebola - 1-2 pezas;
- pan branco (carne) - 1 pan estándar que pesa 400 g;
- ovo de polo - 2-3 pezas;
- aceite vexetal - 5 culleres de sopa. culleres;
- leite - 1 vaso;
- fariña de trigo para cortar;
- po de pementa negra;
- especias secas para peixes;
- sal.
Para salsa:
- leite natural de crema - 80 ml;
- viño branco ou rosa (vermut) - 30 ml;
- mostaza listo - 1 cucharadita;
- allo - 2 dentes;
- pementa vermella quente
- Os verdes son diferentes.
Preparación
Aprendemos a cociñar os azoutes de peixe dun xeito sinxelo e saboroso. Remojaremos a pulpa do pan no leite e exprimalo, non demasiado. O corte de peixe (sen pel e ósos, por suposto), o pan embebido e as cebolas peladas pasarán un molinillo de carne con boquilla media. Engadimos ovos, aderezamos con especias secas e un pouco. Mesturar ben e levar ligeramente o recheo resultante.
Calefacmos o aceite na tixola, formamos os pequenos anacos e frítense a ambos os dous lados a lume medio ata ouro. Algún tempo (5 minutos) pesou baixo lume baixo a tapa. Neste momento preparamos a salsa: mestura a crema con mostaza e viño, séntese con allo picado e pementa vermella picante. Encha con esta salsa os anacos nunha tixola e cociña a lume baixo a tapa durante 5-8 minutos. Algodón preparado con patacas cocidas, arroz, trigo sarraceno, xudías verdes e ensaladas. O viño pode ser servido en branco ou rosa.
Resortes de millo en Odessa
Ingredientes:
- tulipa (ou espadín) - 1 kg;
- ovo de polo - 2-3 pezas;
- fariña de trigo - 2-4 culleres de sopa. culleres;
- pementa negra;
- sal;
- aceite vexetal (xirasol para fritir) - 50 ml;
- Os greens son diferentes - a gusto.
Preparación
Dividimos o tul: separamos a cabeza eo pez de peixe pequeno eliminamos elegantemente o interior, logo elimina a cima. Enxágüe baixo auga corrente e reclínase nun colador. Mestura ovos, fariña, sazonar con sal e pimienta. Golpe o batir e agregue o tul temperado (pode moer lixeiramente o peixe cun coitelo). Mestura ben. Quenta o aceite nunha tixola. Unha vez máis, como segue, vencer á masa. Formamos os anacos e fritos por ambos lados.
Servir con herbas e salsa picante de tomate. Económico e moi sabroso.