Peixe - o produto máis valioso! E un peixe como salmón contén unha substancia moi útil para o corpo: a melatonina, que é necesaria para o rexuvenecemento das células do corpo. Polo tanto, o home inventou unha gran variedade de aplicacións deste peixe na cociña. A sopa de peixe do salmón é un prato marabilloso que calquera hostess pode pagar.
Sopa de salmón en sueco
Ingredientes:
- auga - 1 l .;
- filete de salmón - 300 g;
- alta. aceite - 20 g;
- porros - 1 peza;
- apio - 1 manada;
- eneldo - 1 rama;
- cenorias - 1 peza;
- patacas - 4 pezas;
- zel. chícharos - 100 g;
- comiño - 1/2 cucharadita;
- leite - 0,5 litros.
Preparación
O principal desta receita é a preparación da sopa de peixe do salmón - a relación exacta dos produtos. As cenorias deberán cortarse en pequenos cubos. Facemos o mesmo coas patacas. A continuación, a partir dos porros separamos a súa parte verde e só deixamos que o branco tallo na sopa, cortado por aneis. O apio está cortado só na parte inferior (branca) - é o máis perfumado. Enel corte só greens, cortando as pernas. Os peixes deberían cortarse en cubos. E proceder directamente á preparación da sopa. Tome a tixola e derrita a manteiga nel (estrictamente 20 gramos). Adormecemos arco e pasivo á transparencia. Engadimos patacas, cenorias e un pouco de pataca.
A continuación, desprázanse en auga, deixe ferver e deixe que todas as verduras saian uns 10 minutos a lume baixo. Despois deste tempo, engádese ao noso salmón de sopa, chícharos e apio branco. Solim, pementa - a gusto. Engade o comiño e cociña por outros 5 minutos. Ao final da preparación, Despeje o leite na sopa e ferva, e despois deixe de lado a pota. A sopa está lista. Directamente antes de servir, espolvoreo con eneldo.
Sopa de crema noruega con sopa de salmón
Ingredientes:
- auga - 1 l .;
- Salmón (filete) - 300 g;
- patacas - 3 pezas;
- cenorias - 1 peza;
- sal a gusto;
- nuez moscada - pinch;
- crema - 50 g;
- eneldo;
- caviar vermello para a alimentación.
Preparación
Vexamos como cociñar unha deliciosa sopa de peixe cremosa do salmón. Para iso, as verduras deben ser limpas e cortadas. Podes cortar como che guste - aínda quedará puré. Poñemos auga no lume e ferveremos cenorias con patacas. A continuación, engade o peixe picado e cociña por outros cinco minutos. Como se cociña - Despeje todos os contidos nun liquidificador, engade a noz moscada e bata ata que estea suave. Entón poñemos verdes picados de eneldo e un pouco máis de batido.
A crema pódese engadir directamente ao azar, ou pode verter puré de salmón antes de servir. Decoramos nunha tigela unha sopa con caviar vermello (literalmente un cuarto de cucharadita). Esa é toda a sopa norueguesa lista.
Oído do salmón
Ingredientes:
- cabeza de salmón - 1 pc.
- auga - 3 litros;
- patacas - 4 pezas;
- cenorias - 2 pezas;
- cebola - 2 pezas;
- apio - 4 pezas;
- Pimienta búlgara - 2 pezas;
- tomates - 2 pezas;
- gt; aceite - 2 cucharadas;
- arroz - 50 g;
- vodka - 50 g;
- eneldo - 1 rama;
- allo - 1 dente;
- folla de loureiro;
- pementa negra;
- sal a gusto.
Preparación
Esta receita de sopa de peixe da cabeza (é posible - de varias cabezas) de salmón é moi interesante e orixinal. Tamén pode usar non só a cabeza, senón tamén o resto do salmón, entón o oído obterá un sabor de peixe máis saturado. Poñemos o salmón nunha pota, encheche con auga e colócaa no lume. Como ferver - facemos o lume máis silencioso e imos a soplar, de xeito que saen todos os zumes do peixe. Mentres tanto, limpa e corte verduras. As patacas cortan canas e engaden ao auga aos peixes. Tamén xogue dúas lámpadas enteiras enteiras e racimos enteiros de apio. Solim ao gusto.
Mentres os principais ingredientes son cocidos, tomamos cenoria e pementa, corte-los finamente e fríea nunha tixola. Entón a eles engádense tomates cortados, pelados e un pouco máis fritos. Dende a sopa coidado co peixe. Na tixola, engade arroz e freír cocido.
Estamos esperando que o peixe se arrefríe. Entón separamos a carne do óso e mátaa a pan. Picar finamente o eneldo e o ajo. Engádeos ao oído ao final da preparación, ademais de pementa e loureiro. Mestura e engade o vodka. Unha vez máis, revolve e deixe todo como se debe reclamar por outros 15 minutos. ¡Unha orella estupenda está lista!