Xunto con cazolas de carne moito máis populares, tamén hai cazuelas de peixe, que tamén se preparan de forma sinxela e rápida, pero tamén teñen excelente dixestibilidade e baixo contido calórico. Sobre as receitas máis deliciosas e como preparar unha cazuela de peixe, imos falar máis aló.
Receita para cazuela de peixe con cabaza
Ingredientes:
- cebolas brancas - 60 g;
- filete de bacallau - 800 g;
- dentes de allo - 2 pezas;
- cabeza de coliflor;
- caldo de galiña - 500 ml;
- manteiga - 40 g;
- Mostaza de Dijon - 650 g;
- Coles de Bruxelas - 350 g;
- cabaza - 300 g;
- pistachos (picados) - 40 g;
- aceite de oliva - 30 ml.
Preparación
Traemos a temperatura do forno a unha marca de 190 graos. Mentres o forno se está quentando, deixe a manteiga salsa o ajo e as cebolas durante un par de minutos, engade a inflorescencia da coliflor ao asado e, despois de dous minutos, encha o contido cun caldo. Despois de ferver o líquido, a repolo debe cociñarse durante uns 5-7 minutos, despois de que a mestura de legumes se raspa e aderece con sal de mar e mostaza.
Cortar a repolo en metades ou cuartos, e logo blanquear rapidamente en auga salgada. Fervemos o peixe para unha parella.
Cubrindo a forma de cocción con aceite, espallámosnos na repolo inferior, pescamos e derramamos toda a salsa da coliflor. Distribuímos anacos de pistachos de cabaza e esmagados. A preparación da cazola de peixe pasa por baixo da folla durante a primeira media hora, e despois outro par de minutos baixo a grella.
A receita dunha deliciosa cazuela de peixe
Ingredientes:
- filete de peixe - 500 g;
- patacas - 900 g;
- calabacín (tamaño medio) - 2 pezas;
- crema agria - 320 g;
- cheddar rallado - 100 g;
- salsa de tomate - 40 g;
- aceite de oliva - 15 ml;
- unha mestura de especias para peixes - 7 g;
- zume de 1 limón.
Preparación
Antes de cocer unha cazuela de peixe, precalentar o horno a 180 graos. As patacas son limpas e cortadas en círculos de 3 a 4 mm de espesor. Pezas do mesmo tamaño cortadas e abobrinha. Tendo en conta que os filetes de peixe se preparan moito máis rápido que os vegetales, pódese dividir en franxas de espesor centimétrico.
Cubra a forma oleada cunha capa de patacas, séntala e cobre con rodajas de peixe. Na parte superior do peixe se vexan 2/3 da cantidade total da mestura de especias preparada para o peixe, e despois vértese todo o zume de limón e cóbrese con rodajas de calabacín.
Mestura a crema agria con salsa de tomate e a mestura restante de especias e cubra a salsa resultante coa capa superior do prato.
A cacerola de mince estará listo despois de 20 minutos de cocción baixo a folla e outros 20 minutos sen follas. 10 minutos antes de que o prato estea listo, espolvea cunha capa de queixo ralado e deixe que se derrita.
Como facer cazola de peixe no forno?
Ingredientes:
- fariña - 210 g;
- ovos - 2 pezas;
- un gran monte de albahaca fresca;
- porcas de cedro - 20 g;
- leite - 750 ml;
- peixe picado - 350 g;
- aceite de oliva - 60 ml.
Preparación
Para preparar follas para lasaña, mestura fariña con ovos e sal nunha tigela. Mestura a masa máxima escarpada, vertendo unha pequena cantidade de auga xeada, se é necesario. Cando a masa está montada nun só coma e
Para a salsa de pesto, mestura as follas de albahaca con manteiga e cedro ata obter unha pasta homogénea.
Para facer a salsa de bechamel , fritir a fariña a cor crema e botala con leite, revolviendo intensamente para evitar bultos.
Peixe picado rapidamente frite. Distribuímos as salsas e os peixes en capas sobre as follas de masa e preparamos a cazola do peixe picado durante 1 hora a 180 grados.