Moitos de nós, mesmo despois da graduación, soñan co gusto da salsa como na cantina soviética: espesa, con pedras de carne ben extinguida, verduras, cun aroma incrible e un pouco tostado. A adición apetitosa aos teus pratos favoritos tamén se pode facer coas túas propias mans, seguindo sinxelas receitas deste material.
Receita para salsa, como no comedor
Esta receita é a máis minimalista e máis auténtica. No seu cadro, pezas de carne son presionadas con caldo e cebola, e engádese unha pequena cantidade de pasta de tomate para lograr a sombra desexada.
Ingredientes:
- carne de vaca - 1,1 kg;
- caldo de carne - 1,8 l;
- auga fría - 55 ml;
- fariña - 15 g;
- cebola - 145 g;
- pasta de tomate - 10 g.
Preparación
Spasseruyte anacos grandes de cebola a un ton dourado pronunciado. Paralelamente, engada un braseiro ao lume e engade pedazos de carne. Cando a carne tamén agarra un blush, mézclala con cebola e derrama o caldo de carne. A continuación, coloque unha culler de pasta de tomate e mesture os ingredientes, recollendo as pezas fritas do fondo dos pratos. Reducir a calor baixo o brasão e deixar todo para languidecer durante dúas horas. Despois dun tempo, de xeito que a salsa, que foi preparada nos comedores da URSS, alcanzou a consistencia desexada, vértese o diluído en auga fría con fariña e agarde a que a mestura se espese.
Poña esta salsa sobre arroz, pasta e patacas.
A salsa, como na cantina soviética - unha receita
A versión máis presupuestaria da salsa e cociñábase en absoluto sen carne, en caldo nin sequera máis fácil - na auga.
Ingredientes:
- fariña - 35 g;
- caldo - 380 ml;
- pasta de tomate - 15 g;
- cebola - 115 g;
- cenorias - 95 g.
Preparación
Frite a fariña nunha tixola seca ata unha sombra lixeira e creméntaa nun bol separado e vexa o aceite na tixola. Spasseruyte sobre as verduras esmagadas e espolvoras con fariña torrada. Disolver todo con caldo e mesturar con pasta de tomate. Deixe a salsa grosa.
Como facer unha salsa, como no comedor soviético - unha receita
Outra forma de facer unha salsa favorita é usar os pratos despois de fritir o aceite. Cando a carne está dourada, ea tixola é gorda e as pezas que se adhiren aos pratos, engade unha gran cebola picada e fritir as pezas ata que se amole. A continuación, espolvoreo un par de cucharadas de fariña e Despeje cun medio cuncas de auga. Mestura, intentando levantar todos os restos do fondo. Cando a salsa espese - listo.