Adjika do chile úsase para facer pratos picantes e picantes, pero cómpre engadir un pouco, porque está moi quente. Como facer un condimento semellante na casa detallaremos a continuación.
Como facer adzhika a partir de pementos e allo - unha receita para o inverno con cilantro
Ingredientes:
- chile - 495 g;
- cabeza de ajo grande - 1 pc;
- cilantro (greens) - feixe mediano;
- sal de pedra non iodado - 65 g;
- lúpulo-suneli - unha culler de mesa completa.
Preparación
Preparar Adjika a partir de chile é absolutamente sinxelo. Pero antes de proceder ao proceso, cómpre coidar a presenza de guantes de goma, que recomendamos protexer as mans antes de procesar as vainas, que non só se lavarán e secarán, senón que tamén se cortan á metade e tamén se liberarán de sementes e pedicelos. Tamén debe limpar os dentes de ajo, despois do cal, xunto coa polpa preparada de chile e as herbas de cilantro, déixanlles pasar a moedor de carne varias veces ou perforar cun batidora.
Agora agregamos sal e lúpulo-suneli á masa resultante de pureza, mestura ben e embala-la en frascos estériles de pequeno tamaño. Almacena tales adzhika recomendado no andel do frigorífico.
Adjika de chile e pementa
Ingredientes:
- chiles - 495 g;
- pemento doce búlgaro - 995 g;
- cabeza de ajo grande - 1 pc;
- lúpulo-suneli - unha culler de mesa completa;
- cilantro (terra) - 15 g;
- Pedra de sal non iodado - ao gusto.
Preparación
Un trazo distintivo desta receita do anterior en presenza de pementa doce, que suaviza o sabor da palmeira e non o fai tan vigoroso. As vainas da vexetais (pementa búlgara e chili) son liberadas das caixas de sementes e pedicelos e esmagados co ajo purificado do mesmo xeito que no caso anterior, usando unha batidora ou un molino de carne. Agora agregamos a base de adzhika para degustar sal, cilantro e lúpulo-suneli, mesturar todo coidadosamente e botar en recipientes pequenos estériles.
Adxectiva coreana de chiles
Ingredientes:
- chile picante - 2 culleres de sopa. culler cunha pequena diapositiva;
- dentes de ajo - 3 pezas;
- auga fría fervida - 15 ml;
- azucre granulado - 10 g;
- sal, non iodado - 10 g.
Preparación
Para a preparación do adzhika coreano, é doado mesturar a sal, o azucre eo chile molido na tixela, engadir os dentes de allo previamente limpos e botar no auga. Despois de fregar coidadosamente os compoñentes xuntos, cambiamos a mestura nun frasco e usámolo segundo sexa necesario.