Remolacha Rellena Con Hortalizas

Quero cociñar algo non trivial, interesante saboroso e útil, e que a magra e lixeira ...

Un prato marabilloso e inusual: remolacha recheas de verduras. Esta receita, definitivamente, será de interese para os vegetarianos de distintas persuasións e de xaxún. As remolachas, que imos facer, poden ferver e facer as verduras preparadas dun xeito ou outra, ou rematar a remolacha crúa con vexetais crus e asar, ou asar remolacha e rechear legumes preparados por separado.

Remolacha cocida recheas con verduras e arroz

Ingredientes:

• As raíces de remolacha non son grandes (máis cómodo que a forma oblonga) - 3-4 pezas;
• arroz cocido - 0,5 cunca;
• cebola - 1 pc;
• cenorias - 1 peza;
• especias chan seco;
• aceite vexetal ou crema natural ghee;
• verduras para decoración.

Preparación

Primeiro preparamos o recheo. Limparemos e corremos finamente cebolas e cenorias. Levante un pouco a cebola nunha tixola, engade as zanahorias e estire por 15 minutos para facer máis saborosa a cebola e a cenoria volveuse saturada de graxa (polo que se absorbe mellor). Condimentar con especias, engadir e mesturar un pouco con arroz cocido .

Lavar ben a remolacha con auga fría, cortar a cola e os restos das follas, limpala cun coitelo de verduras, cortar cada raíz pola metade e facer un surco en cada unha das metades. Teña coidado, o zume de remolacha é unha cor natural brillante e bastante persistente (as manchas son normalmente eliminadas con zume de limón ou unha solución de ácido cítrico).

Obtivemos "barcos" das metades de remolacha, poñémoslles a proba de lume. Poñémonos nos "barcos" recheos cunha culler.

A remolacha redonda é mellor para o recheo enteiro: cómpre cortar a parte dun lado para que poida introducir o froito e, por outro, facer unha ranura para o recheo. Neste caso, tome pequenas raíces.

Prepare as remolachas na forma por aproximadamente 40-60 minutos (preferentemente baixo a tapa). Servimos remolacha cocida ao horno, decorada con herbas, con salsa de allo agrio ou noces de azafrán - será moi sabroso. Para preparar salsas con noces, deben ser esmagados o máximo posible.

Antes de cocer, remolacha aínda sen cocer e sen cortar pode ferver por 10-20 minutos (entón será máis suave), e só entón limpo, cortado e recheo. Pode simplemente ferver a remolacha antes de encher por 40 minutos, encher e non cociñar. Este prato pode ser servido cun arenque salgado.

Os non-vexetarianos e non nadadores poden modificar a receita aos seus propios gustos e preparar remolacha con verduras, arroz e tenreira. Cando pasas as cebolas e as zanahorias (véxase arriba), engade a ternera a recheo na tixola e mestúralas todas, despois mestura co arroz cocido e a remolacha preparada. Ademais, o ovo pode ser incluído no recheo.