Ata se dá conta do dano dos pratos de comida rápida, é moi difícil renunciar ao seu sabor incrible. Entón, unha vez que probou as ás en KFC, periódicamente hai un desexo irresistíbel de volver a gozar do mesmo gusto crujiente e á vez tierno e picante.
Ofrecemos unha receita orixinal alternativa para cociñar asas en breading como en KFC en casa, cuxo sabor é o máis próximo posible á querida versión. A vantaxe dos pratos de cociña na casa na ausencia absoluta na receita de potenciadores do sabor nocivos e outros aditivos que están garantidos non vai beneficiar o seu corpo.
Como cociñar ás como en KFC en casa?
Ingredientes:
- alas de polo - 2 kg;
- auga purificada - 1,5 l;
- sal común - 60 g;
- salsa de peixe - 40 ml;
- aceite vexetal refinado para fritir;
Para a mestura de manteiga:
- fariña de trigo - 160 g;
- sal común - 10 g;
- azucre granulado - 15 g;
- pementa negra molida - 10 g;
- albahaca seca - 5 g;
- terra vermella de paprika - 10 g;
- chile picante picante - 5-10 g;
- un cuarto de cucharadita de chaiber seco;
- un cuarto de cucharadita de cebola en po;
- un cuarto de cucharadita de noz moscada e po de xenxibre;
- media cucharadita de pementa branca molida;
- media cucharadita de allo seco, salvia e marmorama.
Para a masa:
- leite - 220 ml;
- paprika molida - 1 cucharadita;
- sal - 1/2 cucharadita de culler;
- catro ovos de pollo.
Preparación
Ás ás seguidas suculentas e suaves logo dun tratamento térmico moi curto, deben estar previamente empapadas. Para iso, en auga fría purificada disolvemos sal e salsa de peixe. Non se preocupe, o produto non che dará o cheiro do peixe, pero sobre a calidade do prato orixinal esta salsa terá un impacto moi positivo. Sumergimos as ás previamente lavadas na solución resultante e deixámolo durante dúas ou tres horas.
Durante este tempo preparamos o pan e a masa. Para a mestura de améndoas, combinamos nun recipiente adecuado a fariña de trigo ea cantidade necesaria de especias e herbas, baseándose na listaxe de ingredientes propostos para iso a partir da lista de ingredientes. Tamén estamos preparando a salchicha á. Colgamos os ovos na tixela, engade un pouco de sal de mesa, subiu o pemento doce e bate todo. Agora vértese no leite e consiga unha textura homogénea da mestura coa axuda dun batido.
Despois dun tempo, tomamos as ás húmidas da salmoira e secémosllas con moito coidado. Agora
No seguinte paso, derramamos unha tixola de paredes grosas ou salteadas de aceite vexetal refinado e quente ben. Temos en conta ao determinar a cantidade de aceite que as ás deben ser fritas e totalmente inmersas nel. Agora mergullamos partes das ás na masa, colóquea completamente nunha manteiga seca picante e mergullámola a presión nun aceite fervendo. Despois de dar uniforme os produtos de todos os lados, os distribuimos nunha toalla de papel e deixámolos empapar en exceso de graxa.