Hoxe contaremos como fritir deliciosas cantigas con adicións interesantes, preservando o sabor e aroma destes hongos marabillosos.
Como fritir os chanterelles con patacas?
Ingredientes:
- chanterelle - 565 g;
- patacas - 5 pezas;
- aceite de oliva;
- cebola - 1 peza;
- sal, pementa, herbas.
Preparación
Percorre e examina coidadosamente os chanterelles, enxágüe e finamente chuleta, frite. Cando os cogomelos comezan a casarse, engádelle unha cebola fina.
As patacas deben ser limpas, lavadas, cortadas en rodajas pequenas e secas cunha toalla. Fríea por separado e, a continuación, combínea con champiñones, condimenta con sal, pimienta e mestura ben.
Servir este prato sinxelo, decorado con verduras.
Como fritir os chanterelles nunha tixola con cebola?
Ingredientes:
- chanterelles - 765 g;
- cenorias pequenas - 1 peza;
- cebola - 1 peza;
- crema agria 25% - 125 ml;
- aceite magra - 35 ml;
- sal, unha mestura de pementos.
Preparación
Olle cada cogumelo e aclarado. Se os chanterelles son grandes, corte-los en varias pezas e dobre-los nunha pota alta, verter auga e engadir un pouco de sal e cociñar. Deixalos botalos por 20 minutos, retirar do lume e botar o contido nun colador. Despois de 5 minutos de drenos de auga do chanterelles, envialos ao pan de salchicha con aceite quente. Cando os cogomelos comecen a pardar, engade a cebola picada aquí e despois introduza unha cenoria ben ralada. Aproveitar os champiñones e sazonar cunha mestura de pemento. Cando as verduras son gardadas e suavizadas, colóquese a crema agria na cacerola e mestúrao todo. Mantén o lume ao mínimo e, despois de cubrir o prato cunha tapa, cociña a lume durante 15 minutos.
Como fritir cantos con crema agria?
Esta receita será unha opción ideal para o segundo, se agregas a fritura á pasta, ao arroz ou a outra adición pouco común. Pode simplemente poñer encima de papas fritas ou cocidas e obter un prato de recheo completamente autosuficiente.
Ingredientes:
- Aceite "campesiño" - 45 g;
- aceite de oliva - 25 ml;
- viño seco (branco) - 55 ml;
- cebola - 75 g;
- dentes de allo - 3 pezas;
- crema agria 25% - 125 g;
- Nuez moscada e orégano seco - por pizca;
- chanterelles - 535 g.
Preparación
Quenta os dous aceites nunha tixola, engade medio aneis de cebola, déixase en chamas durante uns minutos. Engade os dentes de allo picados ás cebolas e despois vértese no viño, debe evaporarse en 2/3.
Pelar os chanterelles cun pano e cortar en metades ou cuartos. Engade cogumelos ás cebolas, sérvese con herbas, noz moscada e sal. Deixan os cogomelos marróns e o líquido debaixo deles se evaporará. Mesturar o contido da tixola con crema de leite, tomar un minuto e probar.
Como fritir os chanterelles de cogomelos co allo?
Este prato prepárase o máis rápido posible, así que podes cociñalo ata para o almorzo.
Ingredientes:
- chanterelle - 565 g;
- ovos - 4 pezas;
- dentes de allo - 2 pezas;
- cebola - 2 pezas;
- aceite rústico - 35 g;
- aceite magra - 45 g;
- sal.
Preparación
Enxágüe en chatarras secas e enxágüe. Pelar as cebolas con semirings delgados. Nunha tixola bastante grande, envíe un anaco de manteiga e fúndea ao mínimo. Engade o aceite magra agora e espértese toda a cebola picada e moi finamente ajos. Cando a cebola estea un pouco aforrada, engádelle os chanterelles, engádeo e mézcao para fritir ata cogomelos dourados.
Os ovos na tixela engádense sal e perforan a corola. Agora abótaos na fritada de cogomelos, mestúralos completamente, ata que os ovos non teñan comprensión. Cubra o prato cunha tapa e, despois duns minutos, estará listo.