O porco no manga no forno nunca decepcionará, a moderna invención do propileno resistente ao calor ten unha boa vantaxe pola cociña adecuada e cómoda, que sempre dá un excelente resultado. Nela, a carne languidece como unha parella, cos seus propios zumes e aromas, nunca se queima, eo prato sae sabroso, cómodo e útil.
Como cociñar o porco na manga?
O tempo para hornear carne de porco no forno da manga depende de moitos factores. Primeiro de todo, sobre o peso eo tipo de carne. Cortar de 1,5 a 2 kg horneados de 90 a 120 minutos. As pezas de porción e os kebabs shish prepáranse durante uns 40 minutos. Un lombo ben cortado estará no forno durante polo menos unha hora e media, sempre que se necesite carne con verduras.
- A porca horneada no forno no manga resulta especialmente deliciosa e tenra do xamón ou parte cervical. Podes usar a parte traseira ou o ombreiro, entón a carne debe cociñarse por lotes.
- Os pratos de porco na manga son variados con receitas. Neste caso, para todos hai unha única regra: a carne debe ser adobada. Un anaco enteiro de carne de porco adobado de 5 a 12 horas, pequenos anacos - de 2 a 3 horas.
Xamón de porco nunha manga no forno
Carne de porco cocido na manga cunha variedade na cociña. Unha mordida é difícil de comer nunha soa vez, polo que prepara unha carne de porco cocida - carne tenra, que non perde o sabor de forma fría. Para iso, a carne de porco está empapada nunha adobada salgada. O sal retira a humidade, polo que a carne non se seca e o resto permanece suculento.
Ingredientes:
- pulpa - 1,6 kg;
- auga - 2 l;
- sal - 40 g;
- chícharos de pementa negra - 15 pezas;
- pementa negra molida - 10 g;
- follas de loureiro - 1 pc.
Preparación
- Engade sal, pementa e loureiro ao auga e cociña o adobo.
- Marinar a carne de porco durante 4 horas.
- Cortar, picar con pementa.
- O polo de porco no manga no forno é cocido a 180 grados 90 minutos e insiste durante media hora.
Carne de porco con verduras na manga do forno
A carne de porco con verduras na manga é unha combinación popular, da que todos se beneficiarán. Os sabores de intercambio de carne e verduras fanse máis suaves e máis rápidos, e as amas de casa chegan á mesa e son máis quentes e adornan. Dado que a carne de porco está a levar xunto con moitas verduras, ea elección deste último é xenial, pode obter novas sensacións gustativas dende o prato todos os días.
Ingredientes:
- pulpa - 1,2 kg;
- cenorias - 2 pezas;
- cebola - 1 peza;
- patacas - 3 pezas;
- allo - 8 pezas;
- Mandarina de tomiño - 3 pezas;
- aceite - 80 ml;
- mestura de pemento - 10 g.
Preparación
- Fregar o aceite de porco e unha mestura de pementos, peep all.
- Legumes cortar e espolvorear con aceite.
- Poña carne de porco e verduras nunha manga.
- A carne de porco no manga no forno é horneada durante 1,5 horas a 170 graos e 10 minutos de forma expandida.
Carne de porco nos ósos no forno da manga
A carne de porco no manga é un prato para os verdadeiros gourmets. Moitos deles prefiren krugke. A diferenza das entrecotes e chuletas, é cocido nunha peza enteira, longa e a baixa temperatura. Durante este tempo, os tecidos e graxas lentamente ablandan e segregan zumes, eo óso recolle e reténcelos. É por iso que o fío sae máis saboroso e intelixente que todos.
Ingredientes:
- vástago - 1.2 kg;
- mel - 40 g;
- zume de laranxa - 100 ml;
- zume de limón - 60 ml;
- un dente de allo - 6 pezas;
- pementa negra molida - 5 g.
Preparación
- Mestura o mel con zumes, pementos e allo.
- Marinate por 6 horas.
- Ás nun manga a 160 graos por 2 horas e 20 minutos sen manga.
Carne de porco con mostaza e maionesa na manga
Para que a carne de porco na manga resulte picante, suculenta e perfumada, necesítase unha adobada adecuada. Non é necesario gastar en especias e especias caras: unha mestura de maionesa e mostaza substituirá todo o arsenal. A combinación destes compoñentes resulta tan piquantísima e equilibrada que, ademais do pinchón de pementa, non se require nada.
Ingredientes:
- lombo de porco - 1,5 kg;
- maionesa - 80 g;
- mostaza - 60 g;
- pementa negra molida - pinch.
Preparación
- Mestura maionesa con mostaza.
- Fregar a carne de porco con pementa e adobo.
- Poñer nun manga e marinar durante 2 horas.
- Ás 180 graos por 90 minutos e 10 minutos sen mangas.
Rolda de porco no forno no manga
Rolos de carne de porco no manga: un prato no que se pode mostrar imaxinación e habilidade, pero con carne correctamente seleccionada e aínda sen gastar diñeiro e esforzo. Baixo esta descrición vén o peritoneo - non unha peza espesa, con capas alternativas de carne e graxa. O rolo con esta construción estará ben cocido e conservará a jugosa, xa que a graxa protexerá a carne dentro e a manga - fóra.
Ingredientes:
- peritoneo - 1,2 kg;
- un dente de allo - 5 pezas;
- salsa de soia - 60 ml;
- pementa vermella moída - 10 g;
- aceite - 40 ml;
- Salsa Worcestersky - 10 ml.
Preparación
- Mestura todos os ingredientes para o adobo.
- Corte a pel peritoneal, fai as incisións e ferva a marina.
- Rodar a carne nun rolo e amarrella con fío culinario.
- Rolos de porco nunha manga no forno cocido durante 2,5 horas a 180 grados.
Xamón de porco no manga
A porca cocida no manga é unha oportunidade non só para xogar con sabor e manter a carne suculenta, senón tamén para cambiar a alimentación. Agora a tecnoloxía de corte do "acordeón" é popular. A carne non se corta ata o final e colócase no "peto". Tradicionalmente, reencho de queixo e tomate. Estes ingredientes mellor se harmonizan con carne de porco.
Ingredientes:
- corte - 1, 5 kg;
- queixo - 200 g;
- tomates - 2 pezas;
- aceite - 60 ml;
- paprika e pementa negra por 5 g.
Preparación
- Cortar a carne con chapas planas, non cortando ata o final.
- Lubricar, condimentar e marinar durante 2 horas.
- Poña en cada incisión unha porción de queixo e tomate.
- Ás nunha manga 60 minutos a 180 graos e 10 minutos sen el.
Porco con cogumelos no manga no forno
A carne de porco con cogomelos na manga é unha das combinacións máis exitosas, nas que cada compoñente funciona entre si. Dado que a carne e os cogomelos prepáranse ao mesmo tempo, pór moita atención á variedade de cogomelos. Tender carne de porco debe escoller cogomelos cun aroma delicado, como cogomelos. Subliñen sutilmente o sabor da carne de porco e non o mate.
Ingredientes:
- Corte - 900 g;
- champignons - 350 g;
- cebola - 2 pezas;
- queixo procesado - 120 g;
- maionesa - 80 g;
- greens frescos - 40 g;
- pementa negra molida - 10 g.
Preparación
- Cortar o lombo con porcións de chop, batir, condimentar e marinar con aneis de cebola en maionesa durante 2 horas.
- Poñer nunha manga con cogumelos, greens e franxas de queixo.
- Ás no manga a 200 graos e 45 minutos.
Carne de porco con patacas na manga
A carne de porco con patacas na manga no forno é o líder entre os bos pratos caseros. Faise simplemente, resulta delicioso e non tan alto en calorías, xa que é cocido sen graxa na manga. Este alimento nutritivo é mellor servido con ensaladas frescas ou chucrut. As verduras axudarán a dixerir rápidamente a comida rica e eliminar o peso do estómago.
Ingredientes:
- chop - 750 g;
- patacas - 6 pezas;
- greens - 20 g;
- zume de limón - 60 ml;
- aceite - 40 ml;
- salsa de soia - 20 ml;
- un dente de allo - 4 pezas.
Preparación
- Lanza a carne porción.
- Mesturar os ingredientes líquidos, engadir o allo e marinar a carne por 2 horas.
- Coloque a carne xunto con rebanadas de adobos e patacas nunha manga.
- Ás 180 graos por unha hora.
- Servir con repolo azedo.
Shish kebab nun forno de porco no manga
A carne de porco no coxín da cebola na manga é unha copia exacta do kebab shish. O segredo non está só nun picante "amortiguador" de cebolas en conserva, senón tamén no xeito de cociñar. Grazas á manga, a cebola non se queima e, por moito tempo, permanece suculenta e aromática, impregna a carne, o que o converte nun kebab shish tradicional.
Ingredientes:
- pescozo - 1,5 kg;
- cebola - 5 pezas;
- vinagre - 60 ml;
- zume de limón - 60 ml;
- azucre - 20 g;
- auga 120 ml;
- unha mestura de pementos - 5 g;
- temperado para shish kebab - 40 g;
- fume líquido - 3 gotas.
Preparación
- Mestura 20 ml de vinagre con zume de limón e temperado e adoece as porcións de porco durante 2 horas.
- Verter as cebolas picadas con auga e 40 ml de vinagre, engadir o azucre e reservar por unha hora.
- Escorrer e colocar unha capa no manga.
- Arriba con carne e engade fume líquido.
- Ás en 200 graos 50 minutos e 20 minutos sen mangas.
Cerdo asado no manga no forno
A porca no manga da cocción resulta tan suave e perfumada que pode converterse na razón para cociñar o asado. Sobre todo, nos vellos tempos, a carne estaba atormentada nun forno quente, cun zume propio, que na versión moderna proporcionará un forno e un manga para cocer. Para facer a carne suculenta, non sal e usa adobe non agresivo.
Ingredientes:
- pulpa - 850 g;
- patacas - 5 pezas;
- cenorias - 1 peza;
- cebola - 1 peza;
- manteiga - 50 g;
- pementa doce - 1 peza;
- ketchup - 60 g;
- maionesa - 40 g;
- vinagre - 10 ml.
Preparación
- Manteña a salsa de tomate, o vinagre ea maionesa e engade as rebanadas de carne e cebola durante 2 horas.
- Xunto con manteiga e verduras nunha manga e cocer a 200 graos por hora.
Carne de porco no forno no manga
Filetes jugosos de carne de porco na manga: unha alternativa para aqueles que non se axusten á forma tradicional de cociñar. Aquí, o éxito do prato depende do traballo preparatorio ben feito. Para facer a carne suave e uniformemente cocida, corte-la para que teña o mesmo espesor sobre todas as superficies e, en ningún caso, bater.
Ingredientes:
- Carne de porco - 850 g;
- sal - 20 g;
- pementa negra molida - pinch;
- aceite - 40 ml.
Preparación
- Cortar a polpa de porco a través das fibras porcións.
- Sazonar e marinar durante 30 minutos.
- Lubricar con aceite e colocar unha capa no manga.
- A carne de porco no manga no forno é cocida a 180 graos e 45 minutos.