As tendas ofrecen unha gran selección de salsas preparadas e varios ketchups. Pero imos dicirlle como preparar salsa de tomate a si mesmo. E, podes facelo a calquera hora do ano, porque para cociñar axeitados como tomates frescos e tomate ou zume.
Receita de salsa de tomate para pizza
Ingredientes:
- tomates - 600 g;
- aceite de oliva - 30 g;
- allo - 2 dentes;
- azucre - 1 cucharadita;
- albahaca seca, orégano - 0,5 cucharaditas cada;
- sal de mar - 0,5 cucharadita de sopa.
Preparación
Os tomates enchémonos de auga fervente, eliminamos a casca deles, eliminamos os pedúnculos e, coa axuda dunha batidora, transformámolos en puré de patacas. Se queres saír a salsa sen sementes, entón as patacas trituradas tamén se poden limpar a través dunha peneira. Despeje a masa de tomate nunha pota, quenta nun pequeno lume, mexendo. Engade aceite de oliva, azucre, sal, mestura e cociña por 15 minutos. 5 minutos antes do final do proceso, engade o allo, pasando pola prensa e aderezado, na salsa. Deixar arrefriar a salsa e despois podes usalo para facer pizza.
Receita de salsa de pasta de tomate
Ingredientes:
- pasta de tomate - 4 culleres de sopa. culleres;
- azucre - 3 culleres de sopa. culleres;
- auga - 1 vaso;
- canela, cravo a terra - 0,25 culler de té;
- pementa negra molida - 0,5 cucharadita.
- sal - 1 cucharadita.
Preparación
Fervemos a auga e disolvemos a pasta de tomate nel. A continuación, engade azucre, sal, especias e mestura ben. Todo, a salsa está case listo, logo que se arrefríe, podes usalo en varios pratos.
Receita de salsa de tomate quente
Ingredientes:
- tomates - 0,5 kg;
- auga 120 ml;
- cilantro - 20 g;
- pementa vermella - 1 pc;
- cilantro - 1 cucharadita;
- allo - dentículos 4-5;
- sal a gusto.
Preparación
Os tomates cortados en 4 partes, colócanse nunha tixola, botan auga, cobre a tixola cunha tapa, ferva. A continuación, reduza o lume e cociña os tomates a un estado mushoso, isto levará uns 15 minutos. Retire a masa resultante do lume, arrefrímaa, frotaa a través dun colador ou colador. O ajo frotamos con cilantro e sal. Engade a mestura resultante ao tomate, coloque o cilantro esmagado e pementa picada alí, sal a salsa de tomate ao gusto.
Salsa de tomate para receita de inverno
Ingredientes:
- tomates - 2 kg;
- cebola - 1 peza;
- allo - 3 dentes;
- pementa (chícharos) - 20 pezas;
- pementa negra (chícharos) - 15 pezas;
- cravo - 15 pezas;
- canela molida, mostaza seca - a gusto;
- azucre - 0,5 cunca;
- Vinagre de mazá - 1 cda. culler;
- sal - 1 cda. culler.
Preparación
Cortemos os tomates en rodajas, deixámolos a través da moedor de carne. O puré de tomate resultante é cocido durante 5 minutos e despois fregaremos cunha peneira. Picar a cebola finamente e engadila á puré de pataca. Mestura a masa e ferva a metade do volume. De allo pasamos pola prensa, o distribuímos na masa de tomate, no mesmo lugar, sal, azucre, especias e vinagre.
Cociñar a salsa a lume baixo por outros 10 minutos, despois colar a través dun colador ou colador para separar as especias e volver a ferver. Despeñamos a salsa preparada sobre frascos estériles, tapámonos con tapas e esterilizámonos durante uns 40 minutos, despois de que nos rodemos.
Receita de salsa de tomate para shish kebab
Ingredientes:
- zume de tomate con pulpa - 1 l;
- eneldo, cilantro, perexil, cebola verde - 4 ramais cada;
- allo - 3 dentes;
- albahaca violeta - 2 ramas;
- sementes de coriandro recentemente moídas e ziri - 1 colher de chá;
- pementa vermella quente - a gusto;
- azucre, sal a gusto.
Preparación
En zume de tomate, engade sal e mestura. Picar finamente os greens, cortar o allo. Mestura o zume de allo, herbas e especias, agregamos tamén pementa quente ao gusto, azucre. Mesturamos todo completamente e deixámolo durante 15 minutos.
Receita de salsa de allo de tomate
Ingredientes:
- pasta de tomate - 2 culleres de sopa. culleres;
- tomate (grande) - 1 peza;
- caldo de carne - 2 cucharadas;
- aceite vexetal - 1 cucharada. culler;
- allo - 5-6 dentículos;
- sal, pementa negra, verdes - a gusto.
Preparación
O tomate é amasado con auga fervente e eliminamos a pel dela, converte a pulpa en puré usando unha licuadora. 4 dentes de allo deixamos a prensa e fríñalo en aceite vexetal por 1 minuto, a continuación, espéllase a pasta de tomate, masticar, remover e cocer durante un minuto. 2. Combina a mestura resultante con caldo fervendo, engade o allo restante picado, sal, pementa a gusto. Tamén a gusto engadimos verduras esmagadas de coentro e perexil.