Este prato é coñecido como pequeno bits desde o século XVIII, proceden de Francia. Originalmente eran costelas redondas sen pedras. Pero houbo tempo, a receita sufriu moitos cambios. E agora baixo este nome atópanse frecuentemente chuletas picadas . Como cociñar os bits de porco, lea a continuación.
Tiras de porco picadas
Ingredientes:
- porco magra - 350 g;
- 1 ovo de polo grande;
- sal;
- fariña de trigo - 1 colher de sopa. culler;
- allo - 2-3 dentes;
- po de pementa negra;
- aceite vexetal para fritir.
Preparación
Corte a carne en anacos pequenos. Se conxélalo previamente, será moito máis sinxelo. Solim, pementa a gusto, conduce o ovo, verter a fariña, colocar o ajo, pasándoa pola prensa. Mesturar ben e deixar repousar durante media hora. Na tixola, quenta o aceite. Levamos un pouco de masa preparada, botámoslle un pouco de fariña e frítaa de ambos os dous lados a unha cortiza a lume intenso, e logo cubrimos a tixola cunha tapa, reducindo o lume e levando os deliciosos anacos de carne de porco a prontidão. Ao mesmo tempo, pode engadir un pouco de auga, 30-40 ml será suficiente.
Como delicioso para cociñar os bixos de porco con queixo?
Ingredientes:
- pescozo de porco - 1 kg;
- ovos de polo - 2 pezas;
- cebola - 300 g;
- queixo - 230 g;
- sal;
- pementa negra;
- aceite vexetal.
Preparación
Para cociñar bits de porco con queixo, cortar a carne en pequenos cubos, engadir cebolas picadas, queixo medio ralado, sal, pementa, conducir os ovos e mesturar ben. Formamos as bolas, colócanas nunha bandexa de cocción, manchadas de aceite vexetal. Ás durante uns 30 minutos. A temperatura no forno debe chegar a 180 grados. Despois diso, extraemos zumes de carne de porco do forno, rematámolos con queixo ralado e cocémolo nuevamente ata que o queixo derrete e apareza unha apetitosa corteza ruddy.