Pato cheo de arroz

O ave combínase perfectamente con diferentes produtos. Por conseguinte, os recheos de recheo de pato son moitos: vexetais, arroz, trigo sarraceno, bagas ou froitas. Tamén pode conectar algúns produtos para o recheo. Por exemplo, froitas secas e arroz. E se complementas o prato cunha salsa adecuada, simplemente garantías un éxito culinario. Vexamos as receitas dun pato recheo contigo.

Pato cheo de arroz e ameixas

Ingredientes:

• Pato cadáver - 1 peza;
• despojos de pato;
• arroz - 1,5 elementos;
• sal, pementa, especias - a gusto;
• allo - 3 dentes;
• bulbo - 2 pezas;
• perexil e verdura eneldo a vontade;
• aceite vexetal - para fritir;
• viño branco seco - 100 ml;
• Prunes - 50 g;
• pasas - 50 g.

Preparación

A receita dun pato, recheo de arroz, é sinxela e exquisitamente deliciosa. Para comezar tomamos unha carcasa dun paxaro, descongelouse, lavouse coidadosamente e cortou ben os giblets: corazón, fígado, estómago. Non os arroxamos, serán útiles para cubrir. Preto da cola, corte coidadosamente cun coitelo a glándula sebácea, de modo que cando a cocción non apareza un cheiro afiado e específico. A continuación, cortar suavemente o pescozo e lavar ben o interior da carcasa. Escova o pato enteiro 3 veces con auga fervente escarpada e despois frote o paxaro por dentro e por dentro con especias - sal, pementa, cilantro, albahaca e allo picado. Poñémola nunha cacerola e eliminamos o adobo durante 1,5 horas no frigorífico.

E neste momento estamos preparando o recheo. Para iso, enxágüe do seguinte xeito Fig. Cortamos finamente os giblets e mesturamos con croup. A continuación, ferva todo a medio cocido en auga salgada. Puxémolo de novo nun colador, de xeito que toda a auga é completamente de vidro.

Moler a cebola, o ajo e frite ligeramente en aceite vexetal. Engade o perejil picado fino, mestura ben e engádese ao arroz.

As froitas secas son lavadas e vertidas con auga quente. A continuación, as prunes son esmagadas e engadidas con pasas no recheo. Cubrimos a carcasa coa mestura preparada, cosemos o pato con fíos para que o recheo non saia. Patas e ás envoltas de folla, para que non queiman. Colocamos o prato rellenos de arroz e poñemos un forno precalentado durante 2,5 horas, regándoo periodicamente co zume asignado.

Entón saquémolo e auga con viño branco seco. Antes de servir, eliminamos fíos e follas, espolvorear con herbas e cortándolle porcións. O recheo é coidadosamente eliminado e colocado no mesmo prato que as pezas de pato.

Tamén podes cociñar un pato cheo de mazás ; non será peor que a receita descrita.