As bagas de groselhas poden usarse non só como base para palitos doces , unha demostración directa diso - un incrible adzhika, que constitúe unha marabillosa compañía de carnes e aves. Cunha receita orixinal, tal agika ten pouco en común, pero isto non diminúe o sabor desta salsa de baga picante.
Adjika de groselha con allo
Ingredientes:
- grosellas - 440 g;
- pementa doce - 90 g;
- dentes de ajo - 8-10 pezas;
- follas de albahaca - 8-10 pezas;
- aceite vexetal - 45 ml;
- pementa quente - a gusto.
Preparación
En primeiro lugar, preparar os ingredientes empregados: elimina as sementes dos pemento e cortar as paredes das froitas arbitrariamente. Elimina a casca de cravo de allo e lave ben as bagas coas herbas. Poña todos os ingredientes na tixela da liquidificadora e encha-lo con aceite. Saia a salsa e logo colóquea sobre un recipiente limpo e péguea ben. Tal adzhika bruto de groselha pode ser gardado de forma segura na neveira durante todo o inverno.
Adjika de groselha para o inverno
Pode almacenar a salsa acabada non só no frío, senón tamén no barrio co resto das pezas de traballo no despensa. Para iso, simplemente esteriliza a salsa, leve a ebulición e logo vese a frascos e rolos estériles.
Ingredientes:
- bayas de grosellas - 480 g;
- pementa quente - 1 pc;
- cebola - 110 g;
- paprika molida - 1 cucharada. culler;
- allo-7-8 dentículos;
- tomates - 320 g;
- aceite vexetal - 65 ml;
- vinagre - 85 ml.
Preparación
Presione suavemente cada dente de allo coa palma ou o lado plano do coitelo para facilitar a limpeza. Pelar as cebolas e cortar en anacos grandes. Por analoxía, corte e tomate. Pon os ingredientes preparados na tixola con groselhas e pementos pelados, engade o pimentón e mestura a adición cunha licuadora. Despeje a salsa nunha pota, engade o aceite vexetal, o sal mariño eo vinagre. A cantidade deste último pode variar dependendo da cantidade de tomates ácidos e grosellas. Cando a salsa ferve, desprázase en frascos estériles e rolo rápidamente. Cando adzhika está completamente arrefriado, podes deixalo para almacenar.
Como cociñar Adjika de groselhas?
Os froitos secos poden dar ao prato non só o seu propio sabor característico, senón tamén unha agradable textura cremosa. Unido ás herbas e ao allo é unha variación agradable e pouco pronunciada sobre o tema das salsas georgianas.
Ingredientes:
- grosellas - 480 g;
- dentes de ajo - 5-6 pezas;
- noces - 90 g;
- aceite vexetal - 130 ml;
- pementa quente - a gusto;
- un puñado de albahaca verde e menta.
Preparación
Despois de tocar a groselha, lave e laque. Pimienta quente pódese limpar de sementes e podes deixalos, dependendo do quão quente queres cociñar Adzhika. Sae as bagas, pementos e noces con verduras a través dun molinillo de carne ou mestura os ingredientes cun liquidificador. Despeje o aceite vexetal na salsa e coloque sobre os frascos.
Adjika de groselhas con cilantro
Ingredientes:
- grosellas - 440 g;
- allo - 5-6 dentículos;
- pementa quente - a gusto;
- vinagre - 25 ml;
- un feixe de cilantro;
- azucre granulado - 5 g.
Preparación
Tras borrar a groselha das puntas, colócaa no bol da batidora, xunto con allo pelado, cilantro e pementa. Despois de bater os ingredientes cun liquidificador, Despeje o vinagre e engade o azucre, mestura e dispense as porcións da salsa sobre pequenos frascos limpos. Pechar os frascos de forma sinxela, gardalos no frigorífico.