Berenjenas fritas con ovos e cebola - unha deliciosa ensalada. As receitas para a súa preparación atoparanse a continuación.
Unha receita para ensalada de berinjela con ovos e cebolas en conserva
Ingredientes:
- cebola - 1 peza;
- tamaño medio de berenxenas - 2 pezas;
- mostaza;
- ovos cocidos - 2 pezas;
- crema agria 15% - 150 ml;
- sal - 5 g;
- azucre - 5 g;
- vinagre - 30 ml.
Preparación
As berenxenas cortadas en tiras, sal, mesturar ben e deixar amargas. Anubar os aneis medio de Shinkem e marinar. Para iso, primeiro vérteche con auga fervente, que despois de 5 minutos drenar. Despeje azucre, sal e 30 ml de vinagre. Veremos de novo con auga fervente, cubrimos e deixamos durante 20 minutos. Os ovos son duros. A berinjela lavouse varias veces, despois esprégase, ponse nunha tixola e fritir o aceite vexetal ata que se faga. Entón cambiamos as berenjenas nun pano, para que o exceso de graxa se absorba. Os ovos cocidos son limpos e cortados en pratos. Mestura a berinjela frita con ovos e cebolas marinadas prensadas. Cubrimos a ensalada coa crema agria e engadimos a mostaza.
Receita de ensalada a partir de berinjelas, ovos, cebolas e maionesa
Ingredientes:
- berenxenas frescas - 2 pezas;
- ovos - 2-3 pezas;
- auga fervente - 100 ml;
- sal - 5 g;
- azucre - 15 g;
- cebolas grandes - 1 pc;
- aceite refinado vegetal - 40 ml;
- maionesa de ensalada - 50 g.
Preparación
Berinjela, xunto coa pel, cortáronos en tiras. Sacamos a sal, mesturamos e deixámola por 10 minutos. Despois diso, lave o azul para lavar o sal e exprime o líquido restante. Na tixola quemaremos o aceite, fritiremos as berenjenas preparadas ata que estea listo. Desbaste a cebola á metade dos aneis, adormece con azucre e Despeje no vinagre. Enche con auga fervente e deixa 10 minutos para adobar. Os ovos deixan ferver duro e logo deixan auga fría. Despois de aproximadamente 5 minutos, limpar e cortar en tiras. Mesturar os ingredientes preparados, sazonar a ensalada con maionesa.
Ensalada de berinjela con ovo cocido e cebola
Ingredientes:
- berenxena - 1 kg;
- ovos, cocidos - 5 pezas;
- unha cebola grande - 1 peza;
- aceite vexetal para fritir;
- temperado de cogomelos;
- crema agria;
- auga 100 ml;
- azucre - 5 g;
- salsa de soia - 35 ml.
Preparación
Cebola seca con pequenos cubos. Poñémola nunha tixela e averte con auga fervendo. Inmediatamente, a auga é drenada e as cebolas son vertidas con salsa de soia coa adición de azucre, deixan os minutos por 20. As berenxenas coréronse en tiras, fríea en aceite. As berenxenas lixeiramente arrefriadas son purificadas con temperado de cogomelos. Os ovos cocidos son cortados en cubos. Mestura o azul cos ovos, engade a cebola en conserva e viches a ensalada con crema agria ou maionesa.