A combinación de chícharos picados con carne afumada merece o título de clásico. Este dueto é coñecido por todo o mundo desde as comidas en escolas e xardíns de infancia, pero a variación máis deliciosa da sopa popular debe considerarse casera. Nesta ocasión, faremos unha sopa de guisantes casera con ás afumadas.
Sopa de guisantes con aletas afumadas - receita
O único que fai sopa a partir de chícharos picados non é apetitosa, é a súa cor. Para unha sombra máis verde e saturada aos chícharos cocidos, engadiremos legumes frescos.
Ingredientes:
- cenoria - 175 g;
- talos de apio - 2 pezas;
- cebola - 115 g;
- alas afumadas - 8-10 pezas;
- xemas picadas - 420 g;
- a folla de laurel;
- xemas frescas conxeladas - 170 g.
Preparación
Antes de facer unha sopa de guisantes con ás afumadas, cómpre facer un asado vexetal sinxelo e familiar. Para asar, aforrar as zanahorias trituradas co apio e as cebolas, engade os chícharos ás verduras e logo vértese en 2,6 litros de auga. Por suposto, se ten un volume similar de caldo, utilízao. Encha o líquido, agarde a que ferva e, a continuación, reduza a calor e deixe os chícharos para cociñar durante unha hora e media, sen esquecer poñer un sabor a loureiro na tixola. Despois do lapso de tempo, tome o laurel, coloque os chícharos frescos e sábeo todo. Desmonte a galiña, separando a pulpa afumada do óso e logo enviala á sopa.
Sopa de guisantes con alas afumadas no multivariado
Ingredientes:
- ramas de tomiño - 3 pezas;
- porros - 135 g;
- cenorias - 115 g;
- aletas de polo afumado - 430 g;
- chícharos picados - 175 g;
- caldo - 620 ml.
Preparación
Na tixola quente do dispositivo, salve o porro con cenoria e engade as follas de tomiño ás verduras. Chícharos lavados e mesturados con fritos. Despeje o caldo e cambie ao modo "Sopa". Despois do sinal, engade á sopa o polo desmontado e proceda á degustación.
Sopa de guisantes con ás de pollo
Ingredientes:
- cilantro moído, comiño - 1 cucharadita;
- allo - 2 dentes;
- coliflor - 340 g;
- xemas picadas - 210 g;
- cebola - 115 g;
- caldo de galiña - 1,6 l;
- alas afumadas (carne) - 200 g.
Preparación
Frite a cebola ea repolo, desmontada na inflorescencia, a continuación, engade as especias de allo e moído ás verduras. Lavar os chícharos e espolvoros nas verduras. Despeje todo o caldo e deixe ferver ata que os chícharos estean suavizados. Lata a sopa preparada cun liquidificador e serve con anacos de polo.