Belyashi véndese a miúdo en mercados e paradas. Pero mercar comida en tales lugares é extremadamente perigoso. Xa vos diremos agora como cociñar Belyasha con carne no forno.
A receita de carne branca con carne sobre levadura no forno
Ingredientes:
- leite - 1 vaso;
- manteiga cremosa 73% de contido de graxa - 100 g;
- fariña - 550 g;
- auga 100 ml;
- leite seco - 10 g;
- azucre - 10 g;
- xema - 1 peza;
- cebola - 120 g;
- forcemeat - 400 g;
- verdes de eneldo;
Preparación
Preparación de Belyasha no forno, comezamos coa preparación da proba. Disolver léveda en auga lixeiramente Calefacción. Engade azucre alí. Deixamos repousar durante un cuarto de hora no lume, de xeito que a "tapa" comeza a subir. O leite precalentado combínase con manteiga derretida, engade un pouco de sal, verte na mestura de fermento e mesturar. Engadir a fariña e amasar a masa. Entón cambiámolo a un recipiente untado con aceite vexetal e deixa o reloxo durante 2 horas de calor. Neste momento, comezamos a facer un recheo para a nosa belaya: nós picamos a cebola e colócaa en carne picada. Todos a mesturamos ben. Cando chegou a masa, formamos os produtos: primeiro, espolvorear a mesa con fariña e colocar a masa. Sacamos un terzo da mesma e rolámonos no paquete, que logo é cortado en anacos. De cada peza fabricamos un bolo cun espesor de polo menos 1 cm, póñense un pouco de recheo no centro de cada un deles. Cortar os bordos do bolo plano e arrancar a masa. No centro, podes deixar un pequeno burato. Poñemos as pezas nun forno forrado con papel para hornear. Graxas cada belyash con xema de ovo batido. En un forno ben quente, o exuberante belyashi estará listo en 40 minutos.
Belyashi na receita do horno para a levadura
Ingredientes:
Para a proba:
- fariña - 800 g;
- crema agria - 200 g;
- auga - 200 ml;
- ovos - 3 pezas;
- azucre - 50 g;
- aceite vexetal - 50 ml;
- manteiga cremosa 73% de contido de graxa - 100 g;
- sal - 1 cucharadita;
- leite seco - 10 g.
Para o recheo:
- forcemeat - 700 g;
- cebola - 200 g;
- auga 100 ml;
- sal;
- pementa;
- ovo - 1 pc.
Preparación
Nun bol, mestura a crema agria con auga. Os ovos son levemente golpeados con sal e azucre e enviamos a masa á mestura de crema agria. Tamén mandamos manteiga derretida, mestura ben. Engadimos fariña tamizada con levadura seca. Amasamos a masa, verter a fariña segundo sexa necesario e verter o aceite vexetal. Debe obter unha masa bastante abrupta. Cubrimos cunha película e deixámolo quente en calidez. Mentres tanto, estamos preparando o recheo: limparemos a cebola ea migas descascadas. Mestúrao con carne picada, sal, pementa e Despeje na auga. Ben, todo isto mexa e elimina o picado no frigorífico. Cando a masa aumenta e aumenta un factor de 2, amasarémola e dividiémola en anacos de 70 g cada unha. A continuación, amasámolas nun bolo plano e poñemos carne de terra preparada no centro de cada un. Formamos Belyashi e colócalas nunha tixola de engraxado. A continuación, cómpreos cun pano e deixe reposar por outros 15 minutos. Superar a superficie cun ovo batido e cocer durante 25 minutos a unha temperatura moderada.
Belyashi a partir da masa de fermento listo no forno
Ingredientes:
- masa de fermento listo - 1 kg;
- porco - 450 g;
- patacas - 3 pezas;
- ovos - 2 pezas;
- cebola - 3 pezas;
- sal;
- pementa;
- aceite vexetal.
Preparación
Cociña as patacas directamente na casca. Entón deixámolo arrefriar. Carne lavada, cortada en anacos e
Dixémosvos como cociñar belyashi no forno. Como podes ver, non hai absolutamente nada complicado nisto. Ademais, os produtos horneados sairán moito máis útiles que os habituais belaya frito.