Na temporada de abundancia de verduras frescas, as tortitas de calabacín son un convidado frecuente na nosa mesa. As receitas para a preparación destes pancakes son enormes e cada ama de casa ten o segredo para obter un resultado ideal que satisfaga as necesidades de todos os membros da familia.
Hoxe fixemos unha selección de opcións para cociñar pratos sen ovos. Ao final, ás veces acontece que simplemente non apareceron na heladera no momento indicado ou necesitas unha receita de panqueiques magra.
Panqueques de panquecas sen ovos con avea - unha receita no forno
Ingredientes:
- calabacín - 350 g;
- Hércules - 100 g;
- fariña - 75 g;
- sosa - 5 g;
- zume de limón;
- sal a gusto;
- xenxibre molido - a gusto;
- Ground zira - a gusto;
- curry - a gusto.
Preparación
Para as panquecas caben todos os froitos de calabacín, tanto novos como máis maduros. Con vexetais maduros, necesitas extraer o núcleo coas sementes e pelar a casca grosa.
Así, os calabacines son lavados, secos e, se é necesario, limpo. Proceda á seguinte etapa. Pasamos a carne das froitas a través dun medio ou pequeno ralador. Entón, a masa é salgada, despois de dez minutos apretámosnos a humidade e poñemos a polpa restante nun prato profundo. Engade as flocas de avea, a fariña de trigo tamizada, a sosa, despois de apagarla con zume de limón e mesturala. Massamos a masa con xenxibre, zira e curry. En media, necesitas media culler de té de especias. Se a masa é líquida, engade un pouco máis de harina.
Entón podes facer dúas cousas. Encha a mestura de calabacín-herculas obtida con moldes aceitados ou repartir un pouco da masa inmediatamente nunha xunta de forno, previamente cuberta de pergamino e engraída con aceite.
Precaliente o forno a 185 grados e asar as nosas tortitas de squash picantes vinte e vinte e cinco minutos.
Este prato é moi útil, dietético e adecuado para o xaxún e para as persoas que coidan a súa saúde.
Boliñas de panquecas con mango e cenoria sen ovos
Ingredientes:
- calabacín - 700 g;
- cenorias - 100 g;
- croup de sêmola - 200 g;
- crema agria - 25 g;
- cúrcuma - a gusto;
- perexil fresco e verdura eneldo - a gusto;
- sal a gusto;
- pementa negra molida - a gusto;
- aceite de oliva ou xirasol.
Preparación
Lavado de verduras, limpo, se é necesario, limpo calabacín a partir de sementes e peles ríxidas e trituramos un ralador medio. Espremer da masa vexetal de exceso de líquido e poñer a carne nun recipiente profundo. Engade a crema de leite, sal, pementa molida e cúrcuma e mestura.
Agora espolvorear semola. Pode necesitar un pouco máis ou menos dependendo da suculentía das verduras. A consistencia da masa acabada debe ser semellante a unha crema amarga e agria despois dunha mestura completa. Ao final da amasar interpoñemos verduras picadas e podemos avanzar á fase final de preparación.
Quentar a tixola cun fondo espeso, verter un pouco de aceite de oliva ou xirasol e poñer un pouco de masa, utilizando unha culler de sopa. Cepille as panquecas de calabacín en ambos os dous lados e sácase con unha toalla ou unha toalla de papel para absorber o exceso de graxa.
Para tales buñuelos a crema agria fresca será unha adición indispensable.
Tortitas de squash sen ovos no kefir con albahaca
Ingredientes:
- calabacín - 480-520 g;
- kefir - 150 ml;
- fariña de trigo - 240-300 g;
- sosa - 15 g;
- sal - 10 g;
- unha mestura de pementos ao chan; a gusto;
- grelos de albahaca fresca - a gusto;
- aceite refinado para fritir.
Preparación
As froitas vexetais son lavadas, secas e deixas a través dun medio ou groseiro ralador. O kefir é mesturado con sosa, despois de cinco minutos botamos sal, a petición dunha mestura de pementos e coloque a calabaza espremida do zume.
Derramamos a fariña tamizada, mestura ben, de xeito que non quedan restos de harina, e interpoñemos os verduras finamente picadas da albahaca. A masa debe ser o suficientemente espesa como para simular a crema agria.
Afinamos panqueiques de cabaza de forma tradicional nunha tixola quentada con aceite vexetal e, se o desexamos, impregna o exceso de graxa cunha toalla de papel como desexa.