A carne de coello é un produto dietético, marabillosamente adecuado para a ración de nenos pequenos e persoas maiores cuxo sistema dixestivo é difícil de xestionar alimentos rudos e graxos. Se o coello é simplemente fervido nunha pota de auga, a maioría dos nutrientes probablemente se cociñarán e a carne permanecerá seca e sen sabor. Polo tanto, suxerímoslle que asar un coello nun forno, nun manga especial. Entón, o seu sabor suculento e tenro non deixará indiferente a ningún membro da súa familia. E para facer o seu coello na manga realmente delicioso, imos contarche como preparar adecuadamente no forno.
A receita dun coello con patacas no forno da manga
Ingredientes:
- carcasa dun coello mozo - 1.4-1.6 kg;
- patacas - 1 kg;
- cebolas - 2 pezas;
- cenorias - 1 peza;
- salsa de soia salgada - 70 g;
- unha mestura de pementos a gusto;
- sal - 1 pizca.
Preparación
Lavamos ben o cadáver dun coello novo e esfregámolo en todos os lugares dispoñibles cunha salsa de soia salada. Por comodidade de asar no manga, a carcasa pode dividirse en 2 ou 3 partes. As patacas peladas coréronse en 4-5 pezas. A cenoria corta en cuncas finas e xunto coas cebolas cortadas da mesma forma que as espallamos nun bol con patacas. Engade un pouco de sal aos legumes e mestúralos a man. Antes de preparar o coello no forno, espérsao cunha mestura de pementos ao teu gusto. A manga preparada colócase nunha ampla bandeja para hornear, enche a metade das patacas con verduras, despois de mergullala no manga do coello e colócaa coas patacas restantes. Poñemos todo no forno quentado a 200 graos e cociña o prato durante aproximadamente unha hora e media.
Coello jugoso en crema agria, cocido no forno no manga
Ingredientes:
- coello - 1,5-1,7 kg;
- crema agria graxa (25%) - 250 g;
- aceite de oliva - 4 culleres de sopa. culleres;
- gran sal a gusto;
- penas de cebolas verdes - 0,5 lapices;
- eneldo fresco - 0,5 lapices.
Preparación
Lavamos coidadosamente o coello e cortámolo sen pezas moi grandes. Nun bol alto e grande