Sobre zrazy, así como sobre todos os pratos famosos, hai varias lendas, certamente máis unha reminiscencia de chistes históricas. Originalmente era unha porción de carne picada con recheo, rodada nun rolo. Por suposto, este prato sufriu moitas transformacións e cambios, tornouse universal e diverso. E tamén ofrecémoslle un par de receitas.
Como prepararse zrazy do forceme de polo e ovo no forno?
Ingredientes:
- filete de pollo - 1 kg;
- leite - 1 vaso;
- pan branco - 4 rodajas;
- sal;
- pementa;
- ovos - 2 pezas;
- ovos cocidos - 8 pezas;
- cebola - 1 peza;
- migas de pan .
Preparación
Para cociñar, pode levar ata un filete conxelado, neste caso debe ser descongelado en auga fría. O recheo é mellor feito cun liquidificador, polo que será mellor esculpir, pero se non o hai, use un moedor de carne. En carne rolada engade a cebola finamente ralado, dous ovos crus, sal, especias e pyurirovanny opcional ou allo terra seca. Tomé catro porcións de pan branco, e separarse da codia do miolo, a continuación verter o miolo de leite quente para un par de minutos para completar amolece. Espremer a miga, espremer o exceso de leite e poñer en carne picada, entón mestura coidadosamente e coidadosamente. Debe ser homoxéneo e ben formado, se é necesario, pode engadir pan rallado para aumentar a densidade de carne picada. Agora debe dividirse en 8 partes iguais, segundo o número de ovos soldados. Antes de moldear zraz, humedece as mans con auga para que a carne non se pegue. Tome unha das porcións medidos de carne, 2/3 do que facer a torta, a continuación, colocar-lo na súa man, introduza o ovo. Levantar o bordo da obleplivaya ovo bolo, e logo, coa outra man introducir a restante desta porción de recheo na parte superior e suavemente perfura toda a superficie, seguida por carreira en pan relado. Zrazy colocándoo en unha assadeira con prostelennoy folla con antelación, pode envialos no forno a 180 graos, e despois de 40-45 minutos están preparados.
Zrazy de carne de porco carne picada con ovo e queixo - receita
Ingredientes:
- filete de carne - 0,5 kg;
- porco (pulpa) - 0,5 kg;
- leite - 200 ml;
- pan branco - 4 rodajas;
- queixo duro - 170-200 g;
- sal;
- manteiga - 70 g;
- pementa;
- ovos - 2 pezas;
- ovos cocidos - 2 pezas;
- cebola - 1 peza;
- allo - 3 dentes;
- migas de pan.
Preparación
Usando a carne de porco liquidificador reciclaxe e carne bovina na carne, el picado se ve, non presión, pero se hai só un helicóptero, a continuación, non se preocupe, tamén se pode usalo, definindo o bocal