Lagman da carne é un prato popular da cociña uzbeka, prestado dos chineses. O ingrediente principal deste prato é o fideos caseros . Un lagman servido xunto coa carne estofada, e comémola só cos pauzinhos. Ao mesmo tempo, pode ser servido tanto como un primeiro quente e un segundo curso satisfactorio. Non perdamos tempo en balde e aprende contigo as receitas para cociñar lagman da carne.
Lambman bebe uzbeco
Ingredientes:
Para a proba:
- ovo - 2 pezas;
- auga - 0,5;
- fariña - 1 kg;
- sal - 2 culleres de té.
Para a salsa:
- carne - 500 g;
- patacas - 3 pezas;
- rabanete - 1 peza;
- allo - 3 dentes;
- tomate - 3 pezas;
- bulbo - 3 pezas;
- aceite vexetal - 300 ml;
- repolo - 300 g;
- Pimienta búlgara - 2 pezas;
- especias.
Preparación
Entón, para preparar lagman de carne, primeiro fagamos fideos contigo. Para iso, amasaremos con estes ingredientes unha masa elástica homoxénea, deixámolo repousar, cubrindo a parte superior cunha toalla. Despois de aproximadamente 15 minutos, rodamos a masa nunha capa de aproximadamente milímetros de espesor. Despois diso, espolvoreo con fariña e cortado en longas tiras finas de aproximadamente 5 mm de ancho. Ferva os fideos en auga salgada, a continuación elimínela suavemente, lave con auga fría e déixaa nun colador, de xeito que o vaso é superfluo.
Non perda o tempo en balde, imos coidar ao cociñar a salsa. As verduras son limpas, as patacas cortadas en cubos pequenos, as cebolas son ralladas con aneis, tomates, pementa, cenoria e rábano e coréronse en tiras. Cultivamos o repolo e a palla fina. A carne ea baña son lavadas e cortadas en rodajas.
Agora derramamos aceite vexetal na tixola, quéntese e pase a cebola, despois de engadir a carne e fritir un pouco. En seguida, marrón individualmente todos os demais vexetais á súa vez nunha pota - tomates, cenoria, allo e pementa búlgara. Despois diso, mestura todas as verduras, engade a carne, mézcleche, cociña por uns 5 minutos, despois vese suavemente en auga, coloque especias e sal.
O último no prato que engadimos repolo e rábano, cociñamos a lume lento ata que estean preparados. Asegúrese de asegurarse de que o caldo non estea fervido e se permanece moi pouco, vértese un pouco máis de auga. Cando a salsa estea case listo, volvemos a regar os fideos con auga fervendo, colócaa no prato e ávarlla sobre a salsa. Se o desexa, decoramos o lagman con herbas picadas frescas.
Beef lagman no multivariado
Ingredientes:
- patacas - 4 pezas;
- carne de vaca - 650 g;
- bulbo - 1 peza;
- cenorias - 1 peza;
- pasta de tomate - 2 culleres de sopa. culleres;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- raíz daikon - 1 peza;
- allo - 3 dentes;
- longos macarrão - 200 g;
- allo salvaxe - 1 manada;
- aceite vexetal - 1 cucharada. culler;
- especias.
Preparación
Analizaremos unha variante máis, como preparar a lagman da carne. Así, as verduras e as carnes son limpas, procesadas, lavadas e cortadas en anacos pequenos. Multivarka incluído na rede, configure o modo "Fritando" ou "Fornecer" e recalentar, sen pechar a tapa.
A continuación, despeje o aceite vexetal, expón a carne e fríea, mexendo cunha culler de madeira. A continuación engádense cenorias, cebolas, rábano, pementa, allo salvaxe e tomate cun intervalo de 2-3 minutos. Despois diso, infundimos
Ao final, espremea o ajo pola prensa e mestura o prato. Ao preparar a salsa, podes facer fideos caseros segundo a receita descrita anteriormente. A continuación, fervela por separado en auga salgada, descartada nun colador, enchemos con auga fervendo e despois lave con auga fría. Agora espallamos os macarrão nun prato, e desde o principio regamos abundantemente con salsa de carne e espolvorear con verdes.