Sopa de tomate con pan en italiano
A sopa de tomate é popular e é coñecida en case todas as familias italianas. Para a súa correcta preparación, é necesario observar só algunhas simples condicións. En primeiro lugar, escolla tomate perfumado e maduro, queixo afiado. O pan debe ser raro e non salgado. En canto ao aceite, debe ser necesariamente só unha oliva, perfumada e con pouca acidez. A sopa preparada é servida tanto cálida como fría. Entón, descubra a receita deste prato contigo.
Ingredientes:
- tomates - 1 kg;
- bulbo - 1 peza;
- sal a gusto;
- allo - 3 dentes;
- albahaca fresca - 1 rama;
- auga fervida ou caldo de carne - 3 elementos;
- azucre - pinch;
- pan seco ou fresco - 250 g;
- Pimienta negra fresca - a gusto;
- aceite de oliva a gusto.
Preparación
Ofrecémoslle un xeito sinxelo de facer unha sopa de tomate con pan. "Nunha cacerola, verter auga e ferva-la. Con cada tomate, debaixo, faga un pequeno corte transversal e mergúllache por 10-15 segundos en auga fervendo. Tan pronto como a casca quita o tomate, retire suavemente lles da auga e a pulpa córtase en grandes cantidades. Cubra as cebolas e as xemas. Coloque o ajo a través da prensa e enxágüe a albahaca en pequenos anacos. Saia o pan en cubos. Nunha pota grande coloque o aceite de oliva e lea a lume medio. Nós vemos un pouco de sal, mexendo, mexendo ata que se fai suave e marrón. Agregue a masa de allo e cociña, mexendo constantemente, durante uns 30 segundos.
A continuación, espallou os tomates en rodajas, albahaca e Despeje no caldo. Proba a sopa por un gusto, se é lixeiramente ácido, entón bota unha pitada de azucre e mestura. Levámolo a ebulición a lume intenso, a continuación, reduce a calor e cociña por 10 minutos. A continuación, coloque os anacos de pan, apague o lume e deixe a sopa en pé durante 15 minutos. Antes de servir, mézvelo coidadosamente cunha culler, amasar pan e botala todo cun batidora ata que estea lisa. Engade temperado ao gusto, espolvoreo con pementa negra, decórcelo con follas de albahaca e botar con aceite de oliva.
Sopa aromática con pan en italiano
Ingredientes:
- migas de pan branco - 300 g;
- queixo - 150 g;
- ovo de galiña - 2 pezas;
- noz moscada - a gusto;
- sal a gusto;
- Caldo - 1,5 litros.
Preparación
As migas de pan mestúranse ben con queixo rallado, engade ovos batidos, sal, pementa, séntese a noz moscada e despeje a mestura resultante no caldo de carne , mexendo constantemente. Cubra a pota cunha tapa e colócaa nun lume débil durante 10 minutos. Cando servimos sobre a mesa, mesturamos todo coidadosamente para que non se formen pequenos grumos na sopa.
Sopa de cebola italiana con pan
Ingredientes:
- auga fervida - 1 l;
- lámpada - 700 g;
- fariña de trigo - pinch;
- sal, folla de laurel, pementa - a gusto;
- pan fresco - 3 rodajas;
- Queixo - 50 g.
Preparación
Unha pota sauté ou unha pota pequena ponse nun fogo débil e derrete a manteiga nel. Adormecemos os aneis de cebola machucados, sal, e cubrindo cunha tapa, cocido, mexendo, ata que estean suaves. A continuación, aumenta o lume, trae todo a un ton uniforme avermellado. Despois diso, verter a fariña, o cocido durante aproximadamente un minuto e verter auga fervente. Poña o caldo a ebulición, arroxa a folla de loureiro e pementa. Cociña a sopa por 15 minutos a lume baixo. Esta vez, frite as lonchas de pan por dous lados. Nós despexamos a sopa en pequenos potes resistentes ao calor, cubrindo con pan, espolvorear con queixo ralado e envialo ao forno durante 10 minutos.