Os polos son os máis comúns de aves domésticas en case todos os países do mundo e, por suposto, a carne de polo é un dos produtos máis familiares da nosa dieta. Estamos afeitos a cociñar a galiña: cociñámola, guisamos, asamos e frítamos, xeralmente utilizando receitas tradicionais para este país. Todos estes pratos son deliciosos, pero ... común. E, en realidade, ás veces sería desexable preparar calquera prato especial, simplemente para un cambio ou para sorprender, por favor a casa e os visitantes.
É posible, por exemplo, cociñar polo de acordo coas receitas chinesas, non é difícil nin sequera, por regra, faise máis rápido
.Díganlle como cociñar o pollo en chinés.
A cociña chinesa é un concepto xeneralizado, está composto por tradicións rexionais e nacionais moi distintas, pero aínda se poden distinguir as características comúns tanto nos métodos de cociña como na utilización de produtos tradicionais.
Pollo con verduras en chinés - receita
Ingredientes:
- carne de polo (peito, coxas e baquetas) - uns 500 g;
- porros - 1 pc. (ou unha lámpada común);
- pementa doce - 2 pezas;
- xenxibre fresco - 1 columna;
- allo - 3 pezas;
- aceite de sésamo - 3 culleres de sopa. culleres;
- salsa de soia - 1 colher de sopa. culler;
- limón ou limón;
- pementa vermella;
- graxa de galiña;
- verdes.
Preparación
Cortar as sementes de polo. A pel e os ósos úsanse para elaborar caldo, desde o que se pode cociñar sopa ou facer unha salsa ou ferva-o en fideos.
A carne de polo é cortada en pequenos anacos ou tiras curtas, a porción branca de porro - círculos ou semicírculos, pementos e pementos de xenxibre.
Derrita nun wok ou unha tixola de galiña profunda e engade un pouco de aceite de sésamo. Na tixola, xogue todo dunha vez: carne e verduras. Fritir a lume forte por 5 minutos, moitas veces sacudiu a tixola e mestura cunha espátula. Isto faise para que se forme unha cortiza nas pezas fritas (e todo saíu suculento dentro).
Reducir o lume, engade a salsa de soia, o zume de limón ou o limón. Cocer, mexendo, durante aproximadamente 8 minutos coa adición de pementa vermella. Lixeiramente frío e sazonar con allo picado, espolvoreado con herbas. Preparado en pollo chinés con verduras servidas con fideos ou arroz.
Pollo en chinês maltratado - receita
Ingredientes:
- > filete de pollo (carne da mama e das coxas) - uns 400 g;
- Ovo de galiña - 2 pezas;
- amidón de millo ou arroz - preto de 2-3 r. culleres;
- mirin;
- salsa de soia;
- Especias terrestres (xenxibre, pementa vermella e quente, cilantro);
- aceite de sésamo.
Preparación
Carne cortada en pequenas franxas oblongas.
Prepare a masa. Mestura os ovos de galiña co almidón, engade un pouco de mirina, salsa de soia e especias. Se non lle importa o aceite, pode cociñar na freidora directamente na mesa durante unha comida. Engádese un trozo de carne con palitos e mergúllase en aceite fervente durante 3 minutos, despois de que nos mergullamos nunha salsa no seu prato, onde hai arroz ou fideos.
Nunha variante máis económica, quemamos nunha tixola un aceite e fríchamos a carne. Servir con arroz ou macarrão e legumes estofados.
A receita de polo máis sinxela con fideos en chinés
Ingredientes:
- coxa de galiña - 1 pc;
- especias para caldo;
- bulbo - 1 peza;
- greens;
- allo - 2 pezas;
- pementa molida negro e vermello quente;
- salsa de soia;
- fideos de arroz (fuchsa) - para 2 porcións.
Preparación
Cortar a perna na coxa e o pau e cocer nunha pequena cantidade de auga ata que estea listo con cebola e especias. A carne de polo cortada dos pozos e chop. Na cunca de sopa enxágüe con auga fervente unha porción de fucchose e drenar a auga.
Engade a porción da carne ea cantidade desexada de caldo quente. Sazonar con salsa de soia, ajo e pementa. Espolvoreo con herbas.