O que chamamos pilaf con marisco, de feito, non é, pero é un arroz perfumado con marisco. Non obstante, partindo da tecnoloxía de cociña de todos os coñecidos pilaf, decidimos presentarte ás receitas analóxicas deste prato en todo o mundo. Entón imos aprender a cociñar o pilaf con marisco.
Receita para pilaf de marisco
Ingredientes:
- arroz - 2 elementos;
- coctel de peixe - 500 g;
- caldo de marisco - 1 - 1,5 l;
- Pimienta búlgara - 2 pezas;
- tomates - 3-4 pezas;
- cebola - 1 pc;
- paprika molida - 2 culleres de sopa. culleres;
- allo - a gusto;
- perexil - a gusto;
- sal a gusto;
- aceite de oliva.
Preparación
Primeiro de todo, coidamos das verduras: peelamos a pimienta búlgara do núcleo e cortámola en cubos. Cebolas cortadas en medio aneis, tomates brancos, elimina a casca e corta en cubos grandes.
Sartén, xunto con aceite de oliva e frite verduras cocidas nel durante uns 4 minutos. A continuación, a cacerola é o allo ralado, o pimentón eo arroz previamente lavado. Cociñamos todos xuntos uns 2 minutos.
A continuación envíannos tomates á tixola e ao cocido durante uns minutos, despois verteremos o caldo e deixalo ferver. En canto o líquido ferve, o lume diminúe e cociña con pilaf ata que se absorbe todo o líquido.
A mestura de froitos do mar é descongelada e rápidamente frito nunha tixola. Engade o marisco ao pilaf e cociña todos xuntos durante outros 2-3 minutos. Antes de servir, espolvorear o pilau con herbas picadas e saborear cunha pequena cantidade de zume de limón.
Pilaf con marisco pode prepararse da mesma forma nun multivariado empregando o modo "Kasha" ou "Pilaf".
Pilaf con marisco en xaponés - Ebi Tahan
Ingredientes:
- arroz - 1 elemento;
- unha mestura de froitos do mar - 150 g;
- cenorias - 1/2 cuncas;
- Pimienta búlgara - 1/2 pezas;
- cebola verde -1 monte;
- sake - 10 g;
- salsa de soia - 1 colher de sopa. culler;
- tomates cherry - 2-3 pezas.
Preparación
As cenorias e os pementos búlgaros cortados en tiras e fritas en aceite vexetal ata a metade cocido. A mestura de froitos do mar é descongelada e empeñada en vexetais, fritir todos xuntos durante un par de minutos. Ao contido da tixola engade o arroz precocido. Neste prato, debes usar un arroz redondo clásico para sushi.
Cubrimos o prato con salsa de soia e soia, fríache durante un par de minutos e servimos, decorando con verduras.
Pilaf español con marisco - paella
Ingredientes:
- chourizo de salchicha - 170 g;
- pancetta - 110 g;
- allo-2 dentes;
- cebola - 1 pc;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- follas de tomiño - 1 colher de sopa. culler;
- arroz - 2 elementos;
- paprika - 1 cucharadita;
- viño branco seco - 125 ml;
- Caldo de galiña - 1.2 litros;
- coxas de galiña - 8 pezas;
- unha mestura de peixe (mexillóns, cámara, lula) - 500 g;
- chícharos verdes - 110 g;
- tomates - 4 pezas;
- aceite de oliva;
- allo -1 cabeza;
- perexil;
- sal, pementa.
Preparación
Despeje unha porción xenerosa de aceite de oliva nunha tixola e fríña con chourizo e pancetta de salchicha picada ata que quede crujiente. A continuación, engade o ajo, as cebolas picadas e as pemento, cociña ata que as verduras estean suaves. Xunto á tixola vai
A paella preparada só se serve inmediatamente na pota (na parte inferior do prato aparece o compoñente máis valioso do pilaf - a deliciosa cortiza de arroz), espolvoreo con perejil picado e aderece cunha porción de limón.