Se non es fan de pratos de carne ou simplemente buscas receitas que poden complementar unha variedade de aperitivos quentes nun pícnic de verán, entón fíxate cos champiñóns. Marinating incluso cogomelos normais poden ser plantados nun pincho ou colocados nunha reixa, despois puré e servido como un prato separado, ou como un complemento ao habitual kebab shish ou kebab de carne. Sobre como facer o adobo para champiñones na parrilla lido neste material.
Marinada para champiñones con allo - receita
A unión dos cogomelos con champiñones e herbas concluíu no ceo. Por iso, se aínda non atopaches cogumelos en conserva, é mellor comezar a coñece-la tecnoloxía con esta receita.
Ingredientes:
- Vinagre balsámico - 60 ml;
- aceite de oliva - 35 ml;
- dentes de ajo - 2 pezas;
- Orégano e albahaca secos - por pinch;
- champignons - 480 g;
- puñado de follas de perejil.
Preparación
A receita de marinada é tan simple como parece: bata de vinagre con manteiga, engade verduras picadas, dentes picados de ajo e herbas secas. Antes de poñer os champignons no adobo, os champiñóns deben limparse ou borrar cun pano seco. A partir de 15 minutos a media hora poden pasar cogomelos na adobada, despois de que os cogomelos poden ser cocidos na grella.
Marinada para champiñones nunha grella con mostaza
A partir da receita anterior, isto é diferente en que os cogomelos non se quedan na adobada antes de cociñar, e a mestura aplícase directamente durante a cocción na parrilla cun pincel. A estrutura do fungo, incriblemente semellante a unha esponxa, absorbe facilmente a mestura de mostaza baixo a influencia da calor.
Ingredientes:
- vinagre de viño tinto - 45 ml;
- aceite de oliva - 25 ml;
- Mostaza de Dijon - 10 g;
- grandes champiñóns - 320 g.
Preparación
Despois de quentar o braseiro, coloque os cogomelos sobre el e superar rapidamente a manteiga con vinagre de viño e mostaza. Lubricar os sombreiros de cogomelos coa adobada e condimentar con sal mariño. Despois de que o champiñón estea listo nun lado, á súa vez o outro e tamén cubra cunha mestura de mostaza e vinagre.
Marinada para champiñones nunha grella con salsa de soia
Ingredientes:
- champignons - 450 g;
- aceite de oliva - 30 ml;
- Vinagre balsámico - 45 ml;
- salsa de soia - 25 ml;
- paprika molida, allo - 1/4 culler de té.
- Roma e perexil secos - 1 colher de sopa. culler.
Preparación
Nun mortero cunha pizca de sal, masticar as herbas secas para que teñan o seu cheiro. Despeje as herbas con vinagre, manteiga e soia, engade o pimentón con allo e bata. Cogomelos cortados en placas de espesor medio e mergúllanos nunha adobada. Mestura e despois deixe de ser saturado con sabor durante media hora antes de asar, lembrando para axitar cada 10 minutos.
Marinada rápida para champiñones
Ingredientes:
- champignons - 280 g;
- pegar de xenxibre e allo - 1/2 st. culleres;
- chili chile, cúrcuma - pitada;
- aceite vexetal - 45 ml;
- verdes de coriandro, zume de limón para servir.
Preparación
Cogomelos limpos a partir da capa exterior e transferencia a esmaltes ou obxectos de vidro. Fai unha mestura oriental perfumada de especias
Aderezo de mel para champiñones na parrilla
Ingredientes:
- champignons - 290 g;
- aceite de oliva - 35 ml;
- viño branco seco - 240 ml;
- Vinagre balsámico - 60 ml;
- mel - 10 ml.
Preparación
Cogomelos menores limpa de contaminantes externos. Nun bol separado, combine o aceite con viño, balsámico e mel. Coloque as setas na marina durante media hora antes de asar.