Arenque salgado - este é case o verdadeiro orgullo de Holanda. Alí, devanditos peixes son consumidos para o almorzo e servidos para xantar e ata para a cea e ata organizar pequenos lanches con el. Saltouna dun xeito especial, directamente ao mar e o primeiro barril é enviado persoalmente á Raíña dos Países Baixos. Probar isto é unha sorte real, especialmente para os turistas, pero para iso hai que ir directamente a Holanda. Pero se non tes esa oportunidade e realmente queres comer peixe, non te preocupes, porque hoxe imos contarche como preparar un arenque holandés na casa. Por suposto, non poderemos saltalo contigo nun barril, senón nun banco, pero créame, non vai ser peor.
Arenque en holandés no banco
Ingredientes:
- arenque recentemente conxelado - 2 pezas;
- bulbo - 2 pezas;
- limón - 0,5 pezas;
- azucre - 6 culleres de té;
- cenorias - 1 peza;
- follas de loureiro - 10 pezas;
- granos de pementa negra - 8 pezas.
Preparación
Entón, para escorrer herrings en holandés, levar o peixe, descongelalo e intestino. Entón cortámoslle a cabeza con branquias cun coitelo afiado e cortámoslle o abdome ata a cola e limparíamos suavemente todos os insides. Despois diso, realizamos unha incisión superficial na parte traseira e lentamente elimina a casca de ambos os dous lados. Retire as aletas, a cola, retire a crista e separe o arenque en dúas metades. Os filetes acabados son limpos a partir de pequenos ósos e cortados en anacos de aproximadamente 2 centímetros.
Limón lavado, limpo e shinkuyu círculos finos. As zanahorias son procesadas e tres nunha gran plancha e cortan os aneis de cebola. Agora tome un pote limpo e comece a estender os produtos preparados en capas: ao fondo arroxa uns aneis de cebola, a continuación, unha folla de loureiro, unha pitada de cenoria ralado, unha porción de limón, unha pitada de azucre e pementa. Despois diso, espallou unha capa uniforme de arenque e outra vez na mesma secuencia está cuberta cunha capa vexetal. Alternamos todas as capas, periódicamente apretando lixeiramente ata chegar á parte superior da lata. A continuación, colóquea con tapa firmemente e envíea á heladera por 3 días. Salgado deste xeito, o arenque en holandés, resulta deliciosamente tenro, doce, suculento e saboroso. Ao servir, pon as pezas de peixe no espiño de herba, auga un pouco con aceite vexetal e engade sal un pouco, de ser necesario.
Receita para arruelas en conserva en holandés
Ingredientes:
- arenque salgado - 1 pc;
- cenorias - 1 peza;
- bulbo - 1 peza;
- chícharos de pementa - 15 pezas;
- limón - 0,5 pezas;
- folla de laurel - 5 pezas.
Para adobo:
- auga filtrada - 100 ml;
- azucre - 2 culleres de té.
- limón - 0,5 pezas.
Preparación
Co fin de preparar o arenque marinado en holandés, limparemos o peixe, cortaremos a cabeza,
A continuación, tome un vaso de litro limpo, coloque no fondo unha porción de limón, cebola, loureiro e un pouco de pimienta. Cubra a parte superior cunha capa de cenoria ralado e estender o arenque. Despois diso, alternar as capas ata que o recipiente estea completamente cuberto. Agora cocemos o adobo: coloque a auga filtrada nunha cacerolita, colócaa nun prato, leve a ferver, arroxa a cantidade necesaria de azucre, espremer o zume do limón, mesturar e ferver. Entón enchemos os nosos peixes con el, pechámolo cunha tapa e, despois dun día, o arenque está listo para o consumo en holandés. Servímoslle como un bocadillo de patacas ou puré de patacas.