Se es fan de panqueiques de aire, entón esta receita será unha opción ideal para facer a súa iguaria favorita. A masa de aire sobre levadura na súa textura é semellante a unha rosquilla, e ao saír as panqueiques non se caen e non se converten en caucho, como adoita suceder cun prato baseado en levadura e sosa. Nas seguintes recomendacións describimos as formas de preparar panqueiques exuberantes sobre a levadura.
Boliñas exuberantes sobre léveda e iogur - receita
As panqueiques, cuxa base é kefir ou crema agria, obtéñense moito máis grosos que os seus colegas fabricados con auga simple e, polo tanto, durante asados é mellor usar un mínimo de aceite e logo colocar o produto acabado nun almofada de servilletas para desfacerse do exceso de aceite.
Ingredientes:
- fariña - 235 g;
- levedura instantánea - 5 g;
- azucre - 2 cucharaditas;
- sosa - 1 cucharadita;
- kefir - 310 ml;
- auga 60 ml;
- ovos - 2 pezas;
- manteiga - 35 g.
Preparación
En auga lixeiramente quente, dilúe os cristais de azucre. Espolvoree o líquido coa levadura desde a parte superior e deixe que se active ata que se espuma na superficie. Mentres tanto, combine sosa e fariña xuntos, e batle ovos con manteiga derretida e kefir. Despeje os ingredientes líquidos (incluíndo a mestura de fermento) ata a harina e amasar a masa lisa, observando coidadosamente que non hai bultos deixados nel. Déixeo para ir ao lume durante unha hora.
Precalienta unha tixola cunha pinga de aceite e Despeje porcións de masa. Unha vez que a superficie da masa estea baleira, as panquecas pódense converter e levar á cor desexada no outro lado.
Panqueiques exuberantes con levadura e leite
Os máis populares foron e continúan as panqueiques a base de leite, a levadura neles é criada moito máis fácilmente, a masa non é demasiado densa ou gorda, e tamén mantén a suavidade durante os próximos días.
Ingredientes:
- fariña - 185 g;
- levadura instantánea - 1 cucharadita;
- leite - 235 ml;
- ovo - 1 peza;
- azucre granulado - 5 g.
Preparación
Unha lista minimalista de ingredientes non cometerá un erro na secuencia do proceso de cocción. En primeiro lugar, diluír os cristais de azucre no leite morno e engade a levadura e mestura. Batre o ovo e combínalo coa solución de léveda, a continuación, desprázase á fariña e mézcleche todo. Cubra a masa cunha película e deixe reposar durante 40 minutos. Fríña as pezas de masa ata que ambas as dúas son douradas.
Fustas exuberantes a pasos agigantados
Se ten algunha dúbida sobre o feito de que as panquecas a base de auga non poden ser saborosas e brandas, asegúrese de verificar esta receita na práctica. As panqueiques lixeiras e espeluznantes na auga nin sequera permiten que penses en engadir ovos ou leite á masa, e unha tecnoloxía de cociña sinxela permítelle mimarse con delicadeza en calquera momento.
Ingredientes:
- auga - 480 ml;
- fariña - 480 ml;
- levadura - 5 g;
- azucre granulado - 15 g.
Preparación
En apenas auga quente, disolve o azucre coa levadura. Despois duns minutos, cando a levadura estea activada, verter a solución nunha base seca e amasar a masa sen grumos. Cubra a masa,
Os boliños exuberantes sobre a léveda e a auga son bos como con mermelada , e con crema agria ou simplemente con azucre en po.