O mermelada a base de uvas é unha sobremesa inusual e exquisita. Esta delicadeza, a partir de variedades escuras de uvas, para probar un pouco como mermelada de cereixa, pero cunha nota de tartas e as bagas de uva branca en xarope de azucre tórnanse transparentes, ámbar e inusualmente soleado. Un vaso de mermelada é unha memoria mesturada do verán, capaz de quentar as noites de inverno máis frías.
Jam feito de uvas escuras - receita
Ingredientes:
- uvas - 1 kg;
- azucre - 1 kg;
- auga - 1 elemento;
- ácido cítrico - 1 cucharadita;
- vainilla de azucre - 1 cucharadita.
Preparación
Segundo esta receita, podes cociñar jam de calquera, incluso "viño", uvas caseras. Clasificamos os racimos en froitas separadas e lavámolos completamente. Nunha cacerola, quenta un vaso de auga, disolve o azucre nel e leva ao xarope. Quitámolo do lume e coloque as bayas no xarope, deixe-los empapar durante polo menos media hora. Despois, cociña a lume baixo por aproximadamente unha hora, mexendo e eliminando a escuma formada. Cando as uvas se fan transparentes e xa non flotan, a mestura está lista. Engade ácido cítrico, vanilina e rolo en latas.
Mermelada con noces - receita
Ingredientes:
- uvas de sultana - 1 kg;
- azucre - 1 kg;
- auga - 1/3;
- noces (peladas) - 1/2 p.;
- folla de cereixa - 3 pezas;
- Vanillina - ao gusto.
Preparación
A mermelada de uvas de kishmish é mellor para os nenos, xa que está cheo.
Nun terzo dun vaso de auga, disólvese o azucre e cociña o xarope, ata que sexa transparente. Separadamente nunha cacerola, ferva auga para escaldalo, agregue as follas de cereixa. Envolvemos uvas preparadas con Gaze e durante un par de minutos rebaixámolas en auga fervente - isto é branco. Despois, as froitas transfórmanse en xarope e cociñamos, revolviendo durante 5 minutos a lume baixo. Retire da tarxeta, cubra e saia pola noite. Pola mañá, engada a mestura de uva, engade a metade dos grans de noces, manteña o lume por outros 10 minutos e despois vese nas latas. Enrolla, xira as latas de costas e cobre cunha manta cálida. O melmelho debe arrefriarse gradualmente.
Tamén intente prepararse para o jam de inverno a partir de ameixa , ou ruibarbo , resultará moi saborosa.