Salgado en repolo coreano, que complementa perfectamente calquera prato, chámase kimchi.
Tradicionalmente, a receita de repolo en coreano implica o uso de col de Pekín, pero pode ser substituído facilmente por unha repolo branco común. Non só é moi sabroso, pero tamén útil. Despois de todo, conserva todas as vitaminas desta vexetais. Ademais, kimchi axuda na asimilación dos alimentos e pode aumentar o apetito. Este prato inusual pero moi interesante traerá unha pequena variedade á súa dieta diaria e encherá a casa cun aroma picante e picante. Imos logo aprender a facer repolo en coreano e sorprender a todos co seu raznosolami!
Receita para Kimchi kimchi coreano
Ingredientes:
- repolo branco - 1,5 kg;
- cenorias - 5 pezas;
- aceite vexetal - 100 ml;
- auga - 1 l;
- allo - 2 dentes;
- vinagre 7% - 2 culleres de sopa. culleres;
- azucre - 150 g;
- sal, folla de loureiro, pementa vermella - a gusto;
- grans de pementa - 5 pezas.
Preparación
Como decapitar a repolo en coreano? Entón, primeiro tomamos unha pequena bifurcación de repolo e groseira finamente. Ajo espremido pola prensa. As cenorias son limpas e raladas. A continuación, engade todos estes ingredientes nunha cacerolita e proceda a preparar o adobo. Para iso, ferva a auga, na que engadimos sal e todas as especias ao gusto. Axiña que o auga ferve, retíraa do lume e introduce gradualmente aceite de vinagre e vexetal. Mesturamos todo completamente e verter a repolo cunha marinada quente. Dámoslle que se levante e saia de polo menos 3 horas, e despois serviu con valentía sobre a mesa. Isto é todo, repolo branco en coreano listo!
Repolo coreano con azafrán
Ingredientes:
- repolo branco - 1 kg;
- auga - 4 elementos;
- azucre - 2 culleres de sopa. culleres;
- sal - 1 cda. culler;
- azafrán - 1 colher de sopa. culler;
- vinagre - 70% - 1 colher de sopa. culler;
- cilantro - 1 cucharadita;
- allo - 2 dentes;
- cebola - 1 pc;
- cenorias - 1 peza;
- aceite vexetal para fritir.
Preparación
Para preparar a repolo en coreano, tomamos garfos de repolo, enxágala e corta en follas grandes de aproximadamente 5 × 5 cm de tamaño. Poñémola nun pota profundo e despexa por completo con auga fervente durante 15 minutos. Esta vez noutra cazuela, derramar 1 litro de auga, ponse a lume forte e ferva. Poñemos azucre, sal, azafrán, pementa negra, cilantro, vinagre e allo. En paralelo, limpar e cortar pequenos cubos de cebola, fritir en aceite vexetal coa adición de pementa vermella. Poñemos 1 cda. unha cullerada de cebolas fritas nunha cacerola con adobo, mesturar ben e revolver 5 minutos.
A continuación, drene suavemente a auga da repolo e colócaa nun recipiente de vidro mesturado con cenorias raladas. Levante cunha marinada preparada e pechala ben. O recipiente con repolo coreano colócase na heladera e despois dun día está listo para o seu uso. A ensalada vira amarela e soleada grazas a un tinte natural: azafrán. Todo é moi sinxelo e útil.
Col en coreano con azafrán
Ingredientes:
- repolo branco - 1 kg;
- cenorias - 1 peza;
- cúrcuma - 1 cucharadita;
- aceite vexetal - 0,5 elementos;
- allo - 2 dentes;
- sal - 1 cda. culler;
- azucre - 100 g;
- auga 125 ml;
- vinagre de mesa - 0,5 culleres de sopa.
Preparación
Levamos unha pequena garfia de repolo e rotanlle finamente. Ajo esmagado, e as zanahorias se frotaron nun gran ralador. Todos estes ingredientes colócanse nunha cacerolita, salpicada con azafrán e mesturada. Para a marinada, fervemos a auga, engade o vinagre, a manteiga, o azucre eo sal. Mesturar, verter a repolo aínda cunha salmoira quente e poñela baixo opresión. Un día despois, unha fermosa e sorprendente deliciosa repolo en coreano listo.