A pementa en tomate é unha ensalada bastante popular e sorprendentemente saborosa que se conserva durante o inverno. Adáptase perfectamente a un prato diferente, especialmente ao trigo sarraceno cocido e puré de patacas . Presentamos á túa atención varias receitas para a preparación deste boleto.
Pimienta búlgara en tomate con ajo
Ingredientes:
- Pimienta búlgara - 4 kg;
- zume de tomate - 3 litros;
- sal - 3 culleres de sopa. culleres;
- azucre - 6 culleres de sopa. culleres;
- vinagre - 9 culleres de sopa. culleres;
- aceite vexetal - 0,5 elementos;
- allo - 6 dentículos.
Preparación
Polo tanto, para conservar a pementa no zume de tomate, prepare as latas de antemán, coloque-os nun forno precalentado a 100 graos para a esterilización. Os pimientos son meus, cortados en rodajas grandes en 4 partes, eliminando o núcleo e as sementes.
A continuación, colle o zume de tomate ou prepárelo a si mesmo. Para iso necesitamos 4 kg de tomate. Pasamos os tomates a través dun amolador de carne, vertémonos nunha pota e poñémolo ao lume. Levamos a masa a ebulición, verter o sal, o azucre, o aceite e o vinagre. De novo traer todo a ebulición, mexendo. A continuación, na adobada acabada, coloque o ajo, pase pola prensa e engade a pimienta. Cocer todos uns 15 minutos coa tapa pechada, e despois espallar a pimienta sobre as latas e rolar as tapas. Cubrimos a conservación cunha manta cálida e deixámolo arrefriar completamente. Isto é todo, a nosa adquisición para o inverno - pementa, adobada en zume de tomate, lista!
Pementa, conservada en zume de tomate
Ingredientes:
- Pimenta búlgara - 4 kg;
- zume de tomate - 2,5 litros;
- aceite vexetal - 1 elemento;
- sal - 100 g;
- azucre - 200 g;
- vinagre - 1 cda. culler.
Preparación
O pementa é lavado, limpo, cortado en anacos e branquear durante 5 minutos en auga fervente. Entón tirámoslo ao colador e colócalo baixo un chorro de auga fría para un arrefriamento rápido.
O zume de tomate vese nunha cacerolita, sal, azucre e logo vértese en aceite vexetal, mesturase e incendio. Leve a nosa ervilha a ebulición e despexa a pementa, diluída en frascos limpos. Entón poñemos a conservación en auga feble e fervendo e esteriliza durante 15 minutos. Despois diso, arrega os frascos con portadas e cubra cunha manta cálida. Ao día seguinte, retire a pementa do zume de tomate para almacenar nun lugar fresco e preferiblemente escuro.
Pimienta amarga en zume de tomate
Ingredientes:
- allo - 100 g;
- tomates - 3 kg;
- sal - 2 cucharaditas;
- pimienta amarga - 1,5 kg;
- perejil verde -1 monte;
- aceite vexetal - 200 ml;
- azucre granulado - 200 g;
- Esencia de 70% acético - 1 cucharadita.
Preparación
Agora dígalle como preparar unha pimienta amarga en zume de tomate. Lave os tomates ben debaixo de auga morna, limpa-la cunha toalla e corta en rodajas pequenas e despois muela cun liquidificador, ou torna-la a través dun molinillo de carne nun recipiente profundo. A continuación, coloque os pratos con tomates sobre o lume e quente a ferver. Ferva a masa uns 15 minutos, engade sal, azucre e
O pementa é lavado e pinchado na base cun garfo. Colócalla en salsa de tomate e cociña a lume baixo por uns 15 minutos. A continuación, engade o allo, esmagado coa vaina e un pouco de verduras frescas picadas de perejil. Cociñamos todo durante 5 minutos. Ao final, despeje a esencia do vinagre, mestura ben e elimínase inmediatamente do prato. Pon coidadosamente a pementa picante en salsa de tomate en frascos secos esterilizados, arrinque as tapas, xóralo e quenta. Deixamos que a conservación se arrefríe por completo, e logo trasladamos os bancos a un lugar escuro para almacenamento.