Ninguén vai argumentar que un dos snacks máis favoritos na mesa de inverno son pepinos salgados ou en conserva. Tan práctico, cada anfitriona que se opta por el mesmo considéralla o seu deber de coidar a presenza deste tipo de conservación na casa. Pero ademais de decapados e decapados, hai outras receitas para pepinos caseros para o inverno, por exemplo, pepinos en ensaladas en coreano ou en conserva.
Ensalada de pepinos e tomates
No verán todos gústalles comer ensalada de tomates e pepinos. Pero as ensaladas dos pepinos e os tomates poden servir de preparación para o inverno. Para un litro de 1 litro, necesitas os seguintes produtos.
Ingredientes:
- pepinos - 3 pezas;
- vinagre 9% - 2 culleres de sopa. culleres;
- azucre - 1 cucharadita;
- cebola - 1 pc;
- sal - 2 cucharaditas;
- tomates - 1 pc;
- auga;
- aceite vexetal - 2 culleres de té.
Preparación
Na parte inferior das latas derramamos o aceite. Os pepinos, os tomates e as cebolas son cortados en aneis e colocados en capas nun pote. Parte superior con algúns dentes de allo. A continuación, coloque o azucre, Despeje o vinagre e Despeje toda a auga fervida para que cubra as verduras. Cubra o pote cunha tapa, esteriliza-lo durante 15-20 minutos e arrinque.
Ensalada de pepino
Pero os pepinos e sen tomates son bos, e se pensas ben, entón intenta facer esta ensalada de pepinos, cebolas e verdes.
Ingredientes:
- pepino - 5 kg;
- cebola - 1 kg;
- eneldo - 300 g;
- azucre - 5 culleres de sopa. culleres;
- perejil (cilantro) - 200 g;
- aceite vexetal - 0,5 l;
- vinagre 9% - 1 vaso;
- sal - 2 culleres de sopa. culleres;
- follas de loureiro, grans de pementa negros.
Preparación
Lave os pepinos ao longo e en rodajas pequenas. Escalmado con auga fervendo e cortar os greens, corte as cebolas con aneis. Todas as verduras son mesturadas e deixadas durante media hora. Nunha pota grande, despeje o vinagre, manteña, engade sal, azucre e especias, coloque os pepinos con herbas e cebolas. Poñemos a cacerola ao lume e levámola a ebulición, lembrando para axitala. Axiña que os pepinos comecen a cambiar de cor, levamos a ensalada ao lume e áxilámola sobre os frascos estériles, o zume debe cubrir as verduras. Os bancos recortan as tapas (non esterilizan), xóñase boca abaixo e deixe arrefriar.
Pepinos para o inverno en coreano
Se estás aburrido con tarugos comúns de pepinos, intenta facer
Ingredientes:
- pepino - 3 kg;
- cenoria - 1/2 kg;
- allo - 2 cabezas;
- sal 1 1/2 cda. culleres;
- vinagre 9% - 250 ml;
- azucre - 1/2 cunca;
- aceite vexetal - 250 ml;
- temperado para cenoria coreana - 30 g.
Preparación
Lavado pepinos cortados en 4 pezas, se os pepinos eran grandes, entón corte aínda máis pequeno - as pezas en 6-8. As cenorias esfregaron un ralador para unha cenoria coreana, o allo pasa a través dunha prensa. Mestura as verduras, engade outros ingredientes, mestura todo de novo e cobre cunha tapa. Poñemos o marinado por un día nun lugar fresco (non un frigorífico). Durante este tempo, os pepinos deben ser mesturados varias veces. Despois de preparar os pepinos en latas estériles, desprázanse na salmoira formada, cubra con tapas e esteriliza (para latas de 0,5 litros, 15 minutos será suficiente). A continuación, as latas son enroladas e deixadas nun lugar cálido ata que estea completamente arrefriado. Manteña estes pepinos nun lugar legal.
Pepinos de conservas doces para o inverno
Quen dixo que o pepino debe ser salado necesariamente? Nada do tipo!
Ingredientes:
- pepinos - 600 g;
- vinagre 9% - 60 g;
- auga - 1 litro;
- canela terra - na punta do coitelo;
- azucre - 300 g;
- pementa negra perfumada - 3-5 pezas;
- cravo - 3-5 xemas.
Preparación
Os pepinos necesitan pequenos (pepinillos), do mesmo tamaño. Lavar ben coidadosamente os pepinos durante 3 ou 4 minutos en auga fervendo e logo arrefriar, baixando a auga fría. Mestura a auga, o azucre e as especias, ponse ao lume e ferva. A continuación, restáurase o lume e cociña por outros 10 minutos. Despois de que os pepinos poñen en frascos estériles, Despeje o vinagre e bote a salmoira. Cubrimos os frascos con tapa e esterilizamos. Para latas de 0,5 litros levará 8-10 minutos, un litro será suficiente de 10-12 minutos.