Para ti, receitas de espesuras increíblemente deliciosas para o inverno da pimienta búlgara en tomate. No inverno será especialmente agradable gozar do sabor do verán e do aroma fresco de tales aperitivos vexetais.
Pimienta búlgara en tomate para o inverno sen esterilización
Ingredientes:
- pementa doce - 2 kg;
- zume de tomate (recentemente espremido) - 750 ml;
- azucre granulado - 50 g;
- pedra salada non iodizada - 2/3 cucharadas;
- aceite de xirasol refinado - 100 ml;
- vinagre 9% - 50 ml.
Preparación
Facer tal preparación non é fácil, senón moi sinxelo. Inicialmente, mesturamos un zume de tomate recientemente espremido nun recipiente esmalte axeitado, aceite de xirasol sen aroma, sal e azucre granulado e poñendo un lume moderado sobre a cociña. Quenta a salsa con axitación periódica ata que ferva. Simultáneamente preparamos pimienta búlgara. As miñas beiras, elimínanse dos pedicelos e caixas de sementes e cortan a carne en lóbulos oblongos ou en lonjas grandes arbitrarias. Despois de ferver a base de tomate, verter o vinagre nel, a pimienta e despois de repetir a ebulición, cociña durante quince minutos, mexendo ocasionalmente.
Nós derramamos a branca de acordo con frascos estériles e secos, seléxala firmemente e colócaa baixo un abrigo ou manta cálida para arrefriar.
Pimienta amarga en tomate para o inverno con allo
Ingredientes:
- vainas de pementa vermella ou verde - 0,5 kg;
- zume de tomate (recén espremido) - 1 l;
- dentes de allo - 2 pezas;
- azucre granulado - 30 g;
- pedra de sal non iodizada - 15 g;
- pementa negra (terra) - 2 pés;
- follas de laurel de tamaño medio - 2 pezas;
- aceite vexetal sen sabor - 35 ml;
- vinagre 70% - 1 cucharadita.
Preparación
Preparamos o zume de tomate, vertémolo nunha tixola e colócalo na cociña. Despois de ferver, cociña o contido durante quince minutos, despois de que engade o recipiente ao azucre, a sal, as follas de loureiro e a pementa moída. Agora deixámolo a ferver a base de tomate con axitación periódica de minutos a trinta.
Durante este tempo estamos preparando vainas de pementa quente. Eles deben ser enxágados con auga e permiten drenar. Poñemos os pimientos en tomate fervendo e cociñamos, ás veces mexendo, durante uns quince minutos. Agora coloque os dentes de allo pelados e espremidos, vértese en aceite vexetal sen sabor e elimine as follas de laurel. Despois de repetidas ebulición, Despeje o ácido acético ou o vinagre en proporción e elimine a peza do lume. Distribuímos os pimientos en frascos estériles, deixe o tomate fresco da tixola, seléxase selado e enrole o abrigo ou manta ata que estea completamente arrefriado.
Como pechar o pementón de inverno recheo de verduras en tomate?
Ingredientes:
- pimienta doce búlgaro (pequeno) - 2 kg;
- cenorias - 2,3 kg;
- lámpadas de cebola - 620 g;
- perexil e eneldo (herbas) - 65 g;
- aceite vexetal refinado - 360 ml;
- pedra salada non iodizada - 35 g;
Para recheo de tomate:
- pasta de tomate - 820 g;
- auga purificada - 3 litros;
- sal de pedra non iodado - 75 g;
- azucre de area - 125 g;
- pementa negra (chícharos) - 7 pezas;
- pementa (chícharos) - 4 pezas;
- follas de laurel de tamaño medio - 2 pezas;
- botóns dun clavel - 2-3 pezas;
- aceite vexetal sen sabor - 40 ml;
- vinagre 9% - 35 ml.
Preparación
Para o recheo, as cenorias peladas e as lámpadas son cortadas en tiras e semirings, respectivamente. Frite a masa vexetal en porcións varias veces ou nun recipiente grande inmediatamente á suavidade, despois de que engadimos sal, engade herbas frescas frescas e frescas e mestura.
Mentres o recheo se arrefría, enxágüe e elimina os pimientos dos tallos de froitas e caixas de sementes, os escamos durante tres minutos en auga fervendo e logo rolo con auga fría. Cubrimos a froita cun recheo preparado.
Para recheo de tomate, mestura auga e calidade de tomate, permita que a mestura ferva a lume moderado, engade sal, azucre, follas de loureiro, grans de pementa e brotes de cravo, dá a masa máis cinco minutos para ferver, verter en aceite vexetal, vinagre e retirar do prato. .
En frascos de vidro, vemos unha salsa pequena e enche os recipientes con pementos recheos. Encha o contido dos vasos con recheo de tomate, cubra con tapas e coloque durante cincuenta minutos para ser esterilizado en auga fervente. Agora tapamos as tapas, xiramos os frascos boca abaixo e deixámolos arrefriar.