O verán é un momento marabilloso do ano, cando hai unha estupenda oportunidade para degustar bagas sabrosas e útiles para almacenar as vitaminas durante o longo inverno. Non existe o mesmo que a groselha negra , que se considera un verdadeiro depósito de vitamina C. Coidaba perfectamente os arrefriados comúns e os virus insidiosos da gripe . Para manter as propiedades desta bagas inalteradas, necesitará unha receita de xelea a partir de groselha negra, que pode ser pechada durante o inverno. Vai ser útil se a mestura clásica xa molesta aos seus familiares, pero o estado do seu sistema inmunitario deixa moito que desear.
Jalea de groselha negra "Pyatiminutka"
Ingredientes:
- auga - 1 vaso;
- azucre - 1,5 kg;
- Groselha negra - 1 kg.
Preparación
Percorra a groselha e elimina as froitas inmaturas e podreñas, así como as ramas e as follas, lave e deixa que se seque. Na olla ou cunca esmaltada, despeje a auga, Despeje o azucre, mestura ben e rapidamente ferva a gran temperatura. No xarope de azucre fervido, tirar a groselha (preferentemente antes de cociñar, mergullala en auga fervente e logo vértese nun colador para que as froitas non se engurran), mesturar, agardar a cocer e cociñar por máis de 5 minutos sobre un pequeno incendio. En seguida, derramar outra xelea quente sobre frascos ben esterilizados e cobre-los con tapas. Esta receita de marmelada de groselha negra é apta para as amas de casa ocupadas, polo que cada minuto é valioso.
Jalea de groselha negra con gelatina
Se queres dar a este prato un sabor especial refinado, non podes prescindir de gelatina. É el quen lle dará unha forma de marmelada para o inverno. Polo tanto, se aínda non sabes facer xelea a partir de groselha negra para que nin sequera os nenos estivesen encantados con iso, recomendámosche probar este método.
Ingredientes:
- grosella negra - 500 g;
- xelatina - 70 g;
- auga - 2 l;
- azucre - 300 g.
Preparación
Poña a xelatina nun bol e aperte con auga fervida durante media hora. Vaia ás bagas, colócanse nun colador e enxágüe ben cun chorro de auga corrente. Despeje a groselha con auga fervendo, cubra ben cunha pila de madeira e espremea coidadosamente o zume a través da cheesecloth.
Restos de bagas encher con auga fervendo, ferver e colar a través dunha peneira. A continuación, tirar a xelatina inchada. A decocção das bagas volve poñer no prato, engade a xelatina e o azucre e con continua axitación, deixe ferver. Espere a arrefriar, aboque o zume espremido, manteña coidadosamente, coloque a xelatina no frasco esterilizado, pecha e envíeo ao frigorífico. Despois de un par de horas, durante uns segundos, baixar a jarra en auga quente, retirala, limpar e almacenar a temperatura normal uns 20 graos.
Jalea de groselha sen cociñar
Hai moito tempo se sabe que a ebulición destrúe as vitaminas. Polo tanto, se é importante para vostede manter unha boa saúde, tal adquisición para o inverno será para ti un verdadeiro "wand-zaschalochko".
Ingredientes:
- grosella negra - 1 kg;
- azucre - 2 kg.
Preparación
Lavar bagas secas nunha pila de madeira nun recipiente de esmalte. A continuación, fregar a groselha a través dun colador e mesturalo nunha moedor de carne, engadindo gradualmente o azucre ao proceso. Despois diso, volva pasar a mestura a través da batidora e coloque en frascos de vidro ben secos esterilizados, que están cubertos con papel de pergamino ou con tapas. Almacena gelatina nun lugar fresco con pouca humidade. Do mesmo xeito, pode facer gelatina de groselhas negras e vermellas. Adoita resultar tan delicioso que só lama os dedos.
Jalea de groselha negra sen gelatina
É un substituto moi apetecible e natural para os doces artificiais, que pode ofrecerlles aos seus fillos o fortalecemento do seu sistema inmunitario.
Ingredientes:
- grosella negra - 10 vasos;
- auga - 3 cuncas;
- limón - 1 peza;
- azucre - 2 cuncas por cada 2,5 vasos de zume de groselha.
Preparación
Percorra e lava a groselha nun colador, vólvese nunha pota e lembre por un enxugo, vexa auga alí e espremea o zume do limón. Espere a ferver e deixe que se sente a lume baixo por uns 10 minutos.
Pecha o colador con Gaze e colócase nunha tixola. Para obter o zume, mesturar as bagas nun colador, pechar a película de comida e deixar durmir a noite. A continuación, unha vez máis suavemente espremer a groselha na tixola coas mans. Verter o azucre no zume e esperar a cocer nuevamente. Cando se forma unha película lixeiramente perceptible sobre a superficie da masa de baga, que engana as engurras cando se presione, retire a gelatina do lume e coloque sobre frascos esterilizados que se enrolan inmediatamente.