Se a colleita das mazás é grande, algunhas delas deberán ser arroxadas ou colocadas na alimentación para animais ou poden conservarse. Se unha mestura simple non che inspira, cociña o mermelada das mazás coa adición de ashberry chokeberry. É aínda máis útil.
Conservación de vitaminas
Sábese que durante o tratamento térmico as vitaminas non se conservan na súa totalidade, polo que a nosa tarefa é reducir a cervexa ao mínimo. É doado. Preparamos mermelada de mazás con chokeberry "Pyatiminutka".
Ingredientes:
- mazás doce outono cunha pel vermella - 5 kg;
- ashberry, cortado de ramas, sen escombros - 2 kg;
- area branca de azucre producida nos países da CEI - 3 kg.
Preparación
Ordenado e ben o meu rowan, o azucre é disolto en 1 litro de auga (pode calentar) e verter as bagas de xarope. Poñemos ao cociñeiro. Cando a mermelada está a ferver, corremos 5 minutos, revolve e elimina a espuma e deixa que as froitas se enfadan.
Mentres tanto, prepare as mazás. Facemos unha mermelada de mazás con lóbulos con chokeberry - as miñas mazás, limpa-la seca, corta en 4 partes, elimina o medio coas sementes e corta en franxas finas. Bañamos as xacementos na mestura, mesturamos e cocemos. De cocer outra vez cocer durante 5 minutos. Enfriar e cociñar por terceira vez. Podes poñer a mermelada en frascos estériles e rollo para o inverno. Como podes ver, é doado cociñar mermelada de rowan con mazás, aínda que non sexa moi rápido. Por suposto, tarda 2 días en cociñar un "Cinco minutos".
Cambiamos as proporcións
Se as mazás non se recollen tanto, pero a colleita de cinzas é grande, cociñamos unha mermelada exquisita e deliciosa da rúcula con mazás.
Ingredientes:
- bagas recollidas despois do conxelamento, sen pólas - 2 kg;
- mazás doces de variedades outono - 2 kg;
- area de azucre branco nacional - 2 kg;
- cravo (inflorescencias secas) - 2 pezas;
- canela - de acordo co gusto eo desexo.
Preparación
Se non hai tempo para cociñar e arrefriar, prepare o mermelada de mazás con chokeberry, usando unha receita rápida. As miñas bagas, eliminando o lixo e asegurándolles que non estean danadas. Se as bagas estancan a conxelación, poñémosas durante varias horas no conxelador, entón non serán amargas. As bagas son vertidas nun bol, no que imos ferver a marmelada e espolvorear a metade do azucre. Cortar mazás en anacos o tamaño dunha bagela de rowan, por suposto, despois de eliminar as sementes. Nós derramamos o resto do azucre no mesmo bol e encima cunha sopa. Estamos esperando por un par de horas mentres se asigna o zume. Podes comezar a cociñar. Calma a lume baixo, mexendo ata que o xarope sexa suficiente. Engadir especias (pode prescindir deles se non quere interromper o aroma e o sabor da cinza de montaña). Cando a mermelada está a ferver, a temperatura máis baixa, cociña por aproximadamente un cuarto de hora e logo arróxea, usando frascos que son lavados e esterilizados con vapor quente. Podes experimentar con variedades de mazás, pero o máis delicado e perfumado - mermelada de mazás Antonov con chokeberry negro. Proba-lo non vai se arrepender!