Sopa de crema vexetal

As sopas de puré a partir de diferentes verduras son boas, pódese dicir, incluso indispensables para a nutrición na dieta. Ademais, as patacas con puré de sopa son unha excelente solución para homes e mulleres que están de xexún e vexetarianos de diferentes orixes.

As distintas verduras cocidas non son igualmente fáciles de traer a un estado de puré. Non obstante, o progreso no campo dos utensilios de cociña non se queda quieto, pois hoxe en día, para preparar puré de sopa, non é necesario en ningún caso ferver as verduras, como se adoita dicir, en trapos para amasar ou fork posterior, existen aparellos bastante accesibles: batidora, procesadores de alimentos , moedor de carne moderno.

Aquí tes algunhas receitas de sopas de verduras.

Sopa de puré de verduras: patacas e tomate branco con cebola verde

Ingredientes:

patacas - 4-8 pezas;
tomates vermellos maduros - 3-5 pezas;
allo - 1 dente;
cebola verde;
verduras frescas (perexil, albahaca, cilantro);
nuez moscada ralada;
aceite vegetal prensado en frío.

Preparación

Cociñamos as patacas peladas, o caldo sécense nunha cunca separada e as patacas están suavemente secas e esmagadas. Os tomates obden auga fervilosa fresca, pelados e pelados nun liquidificador, xunto con allo pelado. Podes reemplazarlas cun zume de tomate espeso ou pasta de tomate preparado sen conservantes, lixeiramente diluído con auga fervida. Vexetación, incluíndo cebolas verdes, picadas finamente cun coitelo. Mesturar o tomate e puré de patacas , temperar coa noz moscada, se a mestura non é suficiente líquido, engade o caldo de pataca. Vou romper a mestura en vasos de sopa, espolvorear con verduras picadas. En cada cunca, por separado, condimentar a sopa cunha pequena cantidade de aceite vexetal. Sopa marabillosa da avitaminosis, moi útil para problemas con peristaltismo do estómago (non se pode usar con exacerbacións de gastrite e problemas co páncreas).

Sopa con cogomelos e cabaza con crema

Ingredientes:

cabaza (sabe máis a muscatina) - uns 400 g;
garavanzos (xemas de pavo) - 2 cuncas;
allo - 1-2 dentes;
leite natural crema de contido de graxa media;
nuez moscada ralada;
As sementes de cabaza son peladas;
sementes de sésamo;
herbas frescas frescas (perexil, albahaca, cilantro).

Preparación

Emprégase previamente o cebollino e ferva por separado ata que estea cocido (se non queres botarlle moito tempo, podes empregar cilantros enlatados listos, só drenar a salsa de conserva). Cortámoslle o número necesario de rodajas da cabaza e cortáronos da pel, logo de que cortámosnos con pequenos anacos. Cociña a cabaza nunha pota separada nunha pequena cantidade de auga durante 20 minutos. Preparado de garavanzos e cabaza que frotamos xunto co ajo. Agregar crema, sazonar con noz moscada. Se quedou demasiado espeso, diluír o puré cunha decocção de cabaza ata a consistencia desexada. Cortemos a sopa en vasos de sopa. En cada cunca engádese por separado a cantidade desexada de sementes de cabaza purificadas e sementes de sésamo, así como cortadas con verduras de coitelo. Meravelosa sopa dietética para nenos, para homes, é moi útil para exacerbações de gastrite e colecistite.

Para as persoas ocupadas, para aqueles que viven por separado, así como aqueles que non lles gustan rememorar cunha boa solución para cociñar sopas de verduras, pode ser o uso de produtos semi-acabados vexetais conxelados preparados. Nestes produtos semi-acabados mantéñense practicamente todas as substancias útiles. Estes produtos semi-acabados conxelados pódense fabricar nunha variedade de combinacións ou pode facer mesturas para sopas de vexetais conxelados por separado. O tempo de preparación destas mesturas indícase no envase.