As panqueiques feitas a partir de masa de fermento no leite son as máis axeitadas para un almorzo familiar. E o seu incrible esplendor e airidade é moi fácil de conseguir debido ás proporcións ben escollidas nas receitas propostas.
Como cociñar panqueques de levadura de lavanda con leite - receita
Ingredientes:
- fariña de trigo - 510 g;
- leite - 440 ml;
- dous ovos de pollo;
- azucre - 80 g;
- vainilla de azucre - 15-20 g;
- leite seco ou comprimido - 15 ou 25 g respectivamente;
- aceite vexetal inodoro na masa - 75 ml;
- sal - 1 pizca;
- aceite vexetal para fritir - 160 ml.
Preparación
Comezamos a cociñar panquecas con activación de levadura. Para iso mestúransos con leite morno e déixannos disolver, axudando o proceso mexendo. Tamén engadimos azucre e un vaso lixeiramente incompleto de fariña peneirada. Cubrimos o recipiente co pano limpo obtido e mantémolo en calor por media hora. Pouco antes do vencemento do tempo asignado, converteremos os ovos nunha masa exuberante, usando un mezclador, engadindo sal, azucre de vainilla e aceite vexetal inodoro no proceso. Agora mestura a mestura de levadura espumada co ovo, engade a fariña tamizada restante e consiga unha textura uniforme da masa. Volvemos a poñer a misa por un tempo en calidez e confort e, cando dobres en tamaño, comezamos a facer panqueiques.
Sen revolver a masa, gañamos un pouco pola súa culler de mesa e colócaa nun aceite refinado vermello e refinado derramado nunha tixola. Despois de que as panquecas estean douradas por ambos os dous lados, levámolas cunha toalla de papel e, despois dun par de minutos, mudamos a un prato e servimos co adición desexada de sabor. Poden neste caso ser a crema agria, mermelada, mel ou leite condensado .
Panquecas de leveduras con leite azedo con mazás e bananas - receita
Ingredientes:
- fariña de trigo - 240 g;
- leite azedo - 110 ml;
- auga quente - 110 ml;
- azucre - 75 g;
- aceite vexetal inodoro na masa - 25 ml;
- un ovo de galiña;
- unha pequena pitada de vainilina;
- unha cucharadita de levadura seca;
- unha pitada de sal;
- unha banana mediana;
- unha diana media;
- aceite refinado para fritir.
Preparación
A tecnoloxía para facer tortitas é similar á receita anterior, cunha lixeira diferenza. Aquí usaremos o leite azedo como base líquida. Mesturalámolo con auga quente, disolver a levadura na mestura e disolver os cristais de azucre. A continuación, filtramos a fariña na mestura resultante, mestura ben e colócaa en calor para o envellecemento e achegamento. Ao aumentar polo menos o dobre da proba, engade un pouco de ovo batido, sal, aceite refinado e vanilina. En conclusión, enche a masa de fermento cunha banana previamente bifurcada e unha mazá pelada finamente picada. Mesturar ben a masa e deixala subir de novo á calor, deixándoa durante 30 minutos.
Frite as panqueiques con recheo de froitas, así como no caso anterior no aceite quente a ambos os dous lados. A masa antes de freír non interfire.
Crepes de levadura exuberantes con leite seco - receita
Ingredientes:
- fariña de trigo - 245 g;
- leite en po - 120 g;
- a auga é cálida - 220 ml;
- azucre - 55 g;
- aceite vexetal inodoro na masa - 25 ml;
- un ovo de galiña;
- pizca de vainilina;
- unha cucharadita de levadura seca;
- unha pitada de sal.
Preparación
Unha característica distintiva desta receita é o uso da proba de leite seco. Levámolo cunha auga quente, disolvemos a levadura e os cristais de azucre na mestura e despeje a metade da fariña. Mesturar todo coidadosamente e dar a proba uns 30 minutos para envellecer, poñendo o recipiente con calor. Despois diso, engade o ovo, a sal, a vanilina, o aceite refinado e o resto da fariña, mestúrase, volva saír a proba e levante durante media hora no lume, e despois ferva as velas de forma habitual.