Cando non sente ganas de comer no lume, pero aínda hai que comer por pratos líquidos fríos, como okroshka e chill. Pero se todo está preparado para okroshka, entón moitas persoas non tentaron refrigerar, pero en balde! Recomendámosche que corrixas este malentendido e prepare este prato, só porque sexa doado.
Unha simple receita para unha fría bielorrusa de remolacha de iogur con pepino
En vez de pan, as patacas cocidas son servidas para un refrixeración.
Ingredientes:
- pepino - 3 pezas;
- allo - 1 dente;
- ovo cocido - 3 pezas;
- remolacha - 4 pezas;
- greens - 1 rama grande;
- kefir - 1 l;
- rabanetes - 6 pezas;
- azucre - 50 g;
- vinagre de mazá - 115 ml;
- sal.
Preparación
Botaremos unha remolacha, para iso primeiro debe ser fervida. Encher con auga, engade 25 g de azucre, de xeito que foi máis doce e cociña durante 40 minutos, despois de que o auga ferva. A continuación, escorra a auga fervendo e vese auga fría. Limpa, ás veces acaba de facer coas mans, pero moitas veces tes que recorrer a usar un coitelo. Ademais, trituámolo nun ralador e colocámolo nun recipiente de litro ou de alta capacidade. Despeje a marinada a partir de 200 ml de auga, 100 ml de vinagre e 25 g de azucre. O líquido debe ser tanto que cobre a remolacha. Polo tanto, é aconsellable a marinar durante 12 horas, isto é, podes facelo desde a noite e pola mañá para cociñar ou viceversa.
Do resto da remolacha, preparamos o caldo, para iso limparemos os tubérculos e cortámoslos en pequenos cubos ou pallas, ben, ou se é demasiado preguiceiro, só podes frotalo. Encha a remolacha con auga, preto de 1,5 litros engade 15 ml de vinagre para manter unha cor saturada brillante. Cociña logo de ferver durante 15 minutos, deixe de lado e deixe arrefriar por completo, pode poñelo no frigorífico para facelo fresco.
Facemos unha base vexetal para o frío, comezamos con verdes. Pode ser calquera das súas verduras favoritas, mesmo leituga e follas de remolacha, o principal que era moito. Cortámosllo finamente, espolvoreo con sal e cámbialo un pouco, podes tolkushkoy, podes facelo directamente coas túas mans. Isto faise para que mellor se dea o seu sabor e despois non nadar desde arriba. Rábano e pepinos cortados en tiras, se o pepino é duro sobre o pepino, entón cortalo. O allo tamén está picado e mesturado co resto das verduras e herbas. Cortaremos un ovo nun cubo e envialo ás verduras.
Preparamos a base líquida procedendo das nosas preferencias, xeralmente por porción: 100 ml de kefir, a mesma cantidade de caldo de remolacha e 2 culleres de sopa. culleres de remolacha en conserva. Pero podes mesturar como che guste.
A próxima vez que poidas reemplazar o ajo coa mostaza, tamén será moi sabroso.
Agora poñemos unha base vexetal nas placas e enchemos o aderezo, regulamos o líquido ao gusto e engadimos sal e pementa.
Receita de carne fría lituana de sorrel en crema agria
E aquí hai outra receita para un refrixeración para aqueles que non lles gustan as remolachas.
Ingredientes:
- ovo - 4 pezas;
- rábano picante - 25 g;
- cebolas verdes - 1 rama;
- sorrel - 3 racimos;
- pepino - 3 pezas;
- greens - 1 manada;
- auga - 3 l;
- sal, azucre, pementa, ácido cítrico , crema agria.
Preparación
Sorrel resólvense, mina e corta con tiras, coloque un bote de auga sobre a cociña, salte un pouco e cando o arroxil é arroxado. Para cociñar por moito tempo non é necesario, axiña que todas as follas cambiaron de cor verde claro ao caqui