Se se preocupa pola súa saúde e só come comida sa, entón o soufflé de peito de pollo é o seu prato.
A continuación detallaremos os segredos da cociña desta excelente comida e poderá gozar dunha estrutura delicada e aireada e sabor orixinal.
Souffle de peito de polo con cenoria e chícharos no forno
Ingredientes:
- Filete de pechuga de pollo - 520 g;
- crema 20% - 190 ml;
- fariña - 30 g;
- queixo duro - 45 g;
- ovo - 1 peza;
- crema agria - 30 g;
- cenorias - 45 g;
- chícharos verdes - 45 g;
- aceite vexetal - 25 ml;
- sal a gusto;
- pementa negra molida e especias - a gusto.
Preparación
O filete de peito de polo é lavado, secar con unha toalla de papel, colocar no recipiente da liquidificadora e romper ata obter unha consistencia homoxénea. A continuación, engade o ovo, crema, fariña, sal, pementa negra molida, especias e bata máis.
En ausencia dunha liquidificadora, podes usar a moedor de carne, saltar os filetes varias veces e logo mesturala cos outros ingredientes. Pero o soufflé preparado neste caso será menos espazos e homoxéneo.
Zanahorias precocidas cortadas en pequenos cubos. Os chícharos poden tomarse enlatados, pero é mellor ferver ata que estean cocidos frescos ou conxelados. As verduras preparadas engádense á masa de pollo e mesturan suavemente. Pode perforar a mestura cun liquidificador para moer o aditivo vexetal, pero o colorido acompañamiento no corte do soufflé listo é moi fermoso e apetitoso.
Distribuímos a base de soufflé resultante nunha forma oleosa para cocer, engrasar a cebola coa crema de leite e ralentizar o queixo a través do ralador (posible sen el). Determine o prato nun horno precalentado a 175 graos durante vinte e cinco a trinta minutos.
Souffle listo servido con verduras frescas ou asadas
Souffle de peito de pollo e calabacín
Ingredientes:
- pechuga de pollo (filete) - 520 g;
- calabacín novo - 400 g;
- cenorias - 100 g;
- cebola - 90 g;
- ovos - 3 pezas;
- crema - 200 ml;
- queixo - 175 g;
- greens frescos - a gusto;
- sal a gusto;
- pementa molida - a gusto;
- aceite vexetal.
Preparación
Os filetes de pollo e abobrinha con cenoria son fervidos en diferentes potas ata que estean listos. Non esqueza pre-limpar as verduras e lavar.
A continuación, poñemos carne cocida, calabacín e cenoria no recipiente da liquidificadora, engade a cebola pelada e rompe todo ata a máxima uniformidade. Engade os ovos batidos, a nata, a metade do queixo ralado e os verdes picados. Condimenta a mestura con sal, pementa molida, mestura ben e coloque aceite con forma de aceite vexetal.
Nós pritrushivayem arriba do prato co queixo restante e envíe o formulario nun horno precalentado a 175 graos por corenta e corenta e cinco minutos.
Souffle de peito de polo para nenos en multivariedade
Ingredientes:
- pechuga de pollo (filete) - 90 g;
- cenorias (opcional) - 25 g;
- ovos de codorniz - 2 pezas;
- cereal de arroz - 25 g;
- leite - 55 ml;
- auga purificada - 25 ml;
- sal a gusto;
- manteiga - 5 g.
Preparación
O filete de peito de polo é lavado, empeñado nunha pota pequena e vertido con auga purificada. A continuación, tire a cenoria pelada (se o desexa) e cociña ata que estea cocida. Se o desexa, engade sal para degustar auga. De cereal de arroz, auga e leite, cociña o gachas de arroz .
Na preparación, mestura todos os ingredientes, transfíraos no recipiente da licuadora e descompoñámolo nun puré homogéneo. Entón conducimos en ovos de codorniz, engade a manteiga derretida e unha vez máis desprácese
Os moldes son manchados con manteiga, enchelos con pasta de polo cocido e colócanse nun posto de cocción ao vapor, previamente vertido na capacidade do multivarka un litro de auga. Cociñamos o soufflé de galiña no modo "Steam cooking" durante vinte e vinte e cinco minutos.
Do mesmo xeito, podes preparar soufflé cun ovo de polo, substituíndoo por dous ovos de codorniz e, en vez de caranguexos, engade unha cabaza ou calabacín. Ademais, para un maior esplendor, pode separar a proteína da xema, baterla nunha escuma espesa e engadir na etapa final, intervir no puré antes de encher o molde.