O sabor da carne combínase perfectamente co sabor dos tomates. Pode simplemente servir tomates frescos (ou unha ensalada na que son o ingrediente principal) a carne cocida dun xeito ou doutra. E podes introducir tomates no campo principal. Polo tanto, moitas veces cociñar cociñar, incluíndo carne (ou ternera).
Díganlle como cociñar a carne cocido con tomate.
Os cocidos de carne son significativamente máis longos que a carne doutros animais domésticos, e dado que os tomates afectan de certa forma a carne debido aos ácidos orgánicos activos que conteñen neles, é importante engadilos á carne de recheo no tempo. Nótese que despois do tratamento térmico aumenta a cantidade de licopeno útil nos tomates. Os tomates estofados por 8-12 minutos son máis que suficientes, se aumenta o tempo de cocción, simplemente se transforman en trapos. Polo tanto, engádense os tomates á carne no último momento, cando a carne case está case listo.
En ausencia de tomates (e aínda que sexan), tamén se pode usar pasta de tomate.
Receita de carne, guisada con tomate
Ingredientes:
- filete de carne - uns 600-800 g;
- cebola - 1-2 pezas;
- aceite vexetal - 3-5 p. culleres;
- tomates densos de vermello maduro - 3-5 pezas. mediano;
- pementa doce - 2 pezas;
- allo - 2-3 dentes;
- Especias secas ao teu gusto;
- Os greens frescos son diferentes.
Preparación
Cortaremos a carne en pequenas tiras ou lousas curtas, polo que se cociñará máis rápido. Pode cociñar nun caldero, unha cacerola ou unha tixola (incluíndo un wok). Nós calcinamos o aceite e fríamente ou tece cebolas, anacos de corte en rodajas. Engade a carne, mestura a espátula e fríña ata que a cor cambie e, a continuación, reduce a calor e cubra a tapa. Limpar todo xuntos a lume lento ata case listo. En caso necesario, verte a auga e revolver periódicamente cunha espátula.
Vexeta será cocido durante aproximadamente 1 hora e 30-40 minutos, e carne - polo menos 2. A preparación está determinada polo gusto.
Carne estofada preparada sazonada con allo picado. Servimos o guiso con adornos e ensaladas , decoramos con verduras. A este prato serve mellor o viño de mesa vermella.