O máis delicioso e tenro, segundo a maioría, é un kebab shish de porco. É esta carne a que se usa máis frecuentemente para a preparación dunha iguaria favorita, xa que é ideal para o decapado e facer que o suave sexa fácil.
Por suposto, o máis delicioso kebab shish de porco obtense na estaca, na parrilla. Pero en realidade non sempre hai a oportunidade de saír da natureza, de gozar de rodajas de carne ruddy e suculenta co cheiro da néboa. E neste caso, as receitas para cociñar pratos na casa usando utensilios de cociña chegan ao rescate. Hoxe imos contarche como facer que o kebab shish do porco nunha tixola.
¿Como cociñar o kebab shish de porco nunha tixola con vinagre?
Ingredientes:
- Colla de porco - 990 g;
- lámpadas de cebola - 280 g;
- vinagre de mazá - 55 ml;
- aceite vexetal refinado - 40 ml;
- Pimienta negra fresca - 5 g;
- sal, gran cociña - 5 g.
Preparación
Non se apresure a facer conclusións precipitadas sobre a receita, vendo os vinagre dos ingredientes. De feito, tendo carne de porco cociñada coa súa participación, obtemos como resultado un sabor o máis próximo posible ao que estamos afeitos gozar na natureza. Probe, e seguramente gustará un kebab shish de porco, frito na casa nunha tixola.
Para poñer en práctica a receita, elixe o pescozo de porco, lave, seca e corte en rodajas de aproximadamente catro centímetros. Saldamos os anacos de carne con pementa negra, preferentemente recentemente moída, e estendéndoa nun aceite vexetal vermello-quente sen unha fragrancia na tixola. Damos as rodajas para ruborear por todos lados, revolviéndoas periodicamente. Despois diso, medimos a cantidade necesaria de vinagre de mazá nun vidro facetado, recupérmolo con auga fría e verte a mestura á carne. Reducimos o lume baixo a tixola a porco medio e estofado, mesturando periódicamente ata que o líquido se evapora completamente. Isto levará uns vinte minutos. Durante este tempo, limpa as lámpadas de cebola e cortelas en aneis. Cando a auga se evapora, espallamos as cebolas na tixola, engádelle a carne ao gusto, engade o lume e frite o contido da tixola por un minuto.
Como fritir un kebab shish nunha tixola de porco - unha receita con cebola e limón?
Ingredientes:
- Colla de porco - 990 g;
- lámpadas de cebola - 580 g;
- zume de limón - 95 ml;
- Manteiga - 110 g;
- Pimienta negra fresca - 5 g;
- sal, gran cociña - 5 g.
Preparación
O coiro de porco prepárase tradicionalmente, lavándose baixo auga corrente e secado. A continuación, corte a porción de carne en anacos de tamaño medio e colócaa nun recipiente de vidro ou esmalte do tamaño adecuado. Alí tamén peñamos as cebolas, logo de limpar e cortar en aneis, verteremos en zume de limón e aderezamos con moita sal e pementa negra molida. Se o desexa, podes engadir as túas especias ou condimentos favoritos para o shish kebab. Mestura a carne con cebola e especias, aperta-lo ben, despois cubra o recipiente cunha tapa e colócaa no andel do frigorífico durante polo menos cinco horas e ideal pola noite.
Antes de cocer, poñemos a pota quente e poñemos a manteiga de manteiga nel. Neste momento sepámoslle as rodajas de carne dos aneis de cebola. Distribuímos a carne de porco na manteiga derretida e fríchola sobre o lume un pouco por encima da media antes de dar un brillo de todos os lados. Para os anacos de carne ruddy, agora poñemos aneis de cebola dende o adobo, cubrimos a tixola cunha tapa e deixamos o alimento para languidecer nun mínimo mínimo de 10 a 15 minutos.
A carne de porco nunha tixola, cocida deste xeito obtense en realidade como un kebab shish, e tradicionalmente pode servirse con salsa de tomate, verdes amados e verduras frescas.