Tolstolobik - peixes de auga doce de baixo custo da familia de carpas con carne tenra e gorda, un obxecto de pesca e de reprodución. O uso de carnívor ademais de outros beneficios mellora seriamente o metabolismo do colesterol, xa que a súa graxa na súa utilidade é comparable coa graxa do peixe mariño. Deste xeito, a carpa de prata pódese considerar un produto excelente para a nutrición na dieta, só é necesario elaboralo correctamente, por exemplo, cociñar ou cociñar.
Dígoche como cociñar cociñar cocido no forno.
Como elixir carver?
Un carver xeralmente vende un peixe vivo, ás veces mesmo un peixe vivo (este é o mellor peixe a elixir). Se o peixe xa está inactivo, preste atención aos seguintes sinais: os ollos deben estar claros, as escamas brillantes, as branquias brancas eo cheiro a peixes frescos de auga doce cun ton lixeiro (esta é a norma).
Carpa de prata, cocido completamente no forno - receita
Para preparar este prato hai que elixir un pequeno peixe, que se axuste nunha bandexa de cocción do forno, polo menos en diagonal.
Ingredientes:
- carpa de prata un fresco - 1 pc;
- allo - se o desexa;
- po de pementa negra;
- sal común;
- limón - 1 peza;
- greens frescos (un paquete groso ou dous).
Preparación
Limparemos os peixes a partir de escamas, eliminados, debemos eliminar a película negra do abdome, eliminar as branquias e lavar coidadosamente a carcasa con auga corrente fría. Usando un coitelo afiado cunha fina punta da lámina, encheremos a carpa con pequenos anacos dos lados (cortaremos os dentículos, cada un en varias partes). Frote a peixe do exterior e do lado do abdome cunha mestura de sal e pementa negra. No abdome, plantamos greens e algúns lóbulos de limón. Sobre a folla de cocción untada, distribuíndo uniformemente, as varas de verduras (é dicir, facemos un substrato herbáceo fino). Distribuímos a carpa substrato. Ás durante uns 20 minutos nun horno precalentado (a temperatura óptima é de aproximadamente 200 ° C). Saímos da pota, xira suavemente os peixes, botar a salsa sobre ela e continúa a cocer por máis de 15-20 minutos. Distribuímos o peixe nun prato, realizamos as incisións transversais e vertemos a salsa preparada a base de zume de limón e allo. Decoramos con verdes, servidos con patacas cocidas, arroz, polenta, papas de millo. Tamén é bo servir verduras frescas, simplemente cortadas ou en forma de ensaladas, podes servir salsas tradicionais: chucrut, pepinos en conserva, cogomelos. Sabroso, útil, satisfactorio e barato, bo alimento cotián.
Actuando aproximadamente do mesmo xeito (ver arriba), é posible preparar un carver enteiro cocido en papel aluminio.
Carpa de prata, cocido no forno en papel aluminio - receita
Ingredientes:
- carpa - 1 pc;
- sal;
- allo para soplar;
- po de pementa negra;
- greens;
- limón.
Preparación
Nunha folla de folla do tamaño correcto, debuxa as ramas de vexetación. Carver preparado (ver arriba), sal limpo, recheo, ralado con especias, con herbas e rodajas de limón no abdome disponse no substrato. Intente empacar o peixe en papel de aluminio para que ao non cocer os zumes (non podes facer unha segunda capa). Ás por 40 minutos no horno nunha bandexa de cocción ou nunha reixa. Resulta un prato dietético marabilloso, o peixe está ben cocido. Servir con salsa, allo-limón ou allo-mostaza de limón.
Este método tamén é destacable porque os peixes poden ser cocidos non só na casa no forno, senón que, despois de embalaxe en papel aluminio, lévese cun piquenique e cocer nunha grella ou en brasas.
Receita de carver cocido no forno
Carpa sabrosa, cocida no forno, resulta que se se asar en forma de carne ou porcións de filetes.
Ingredientes:
- Filetes ou filete de cenoria - 300-400 g por porción;
- greens;
- sal;
- limón - 1 peza;
- allo - 3 dentes;
- pemento de pementa negra;
- unha peza de manteiga ou manteca.
Preparación
Lubricar con manteiga ou graxa derretida (porco, polo) na parte inferior do molde refractario ou o forno (pode organizar algunhas ramas de verdes e / ou aneis de cebola). Na parte superior, preparamos bifes de cenoria ou anacos de porción, cortados a partir de filetes (a continuación, desollados). Despeje a salsa de allo-limón (zume de limón + allo esmagado). Ás por 20-25 minutos. É posible servir unha salsa de tomate especial para un peixe preparado deste xeito e tamén é bo servir viño de mesa casero ou polenta, branco, rosa ou mesmo vermello, verduras, cogumelos e picles en lugar de pan.