Os dedos de porco cun recheo son pequenos rolos de aproximadamente 10 por 3 centímetros. Pódense servir tanto como un prato principal e tamén como un lanche frío para unha mesa festiva. Toda a orixinalidade dos alimentos está no recheo, que brilla o sabor da carne asada. Miremos como facer os dedos de porco.
Pins de porco con champiñones
Ingredientes:
- lombo de porco - 600 g;
- migas de pan - 150 g;
- ovo - 2 pezas;
- aceitunas - 30 g;
- champignons frescos - 100 g;
- Bacon - 50 g;
- bulbo - 1 peza;
- mostaza seca - pinch.
Preparación
En primeiro lugar imos facer a base para o noso prato contigo. Para iso, enxágüe o lombo de porco baixo auga corrente fría e dilucidamente dilúteo cunha toalla de papel. A continuación, corte a carne en rodajas finas, como chuletas. Despois diso, fregar as porcións de porco con mostaza seca e poñelas no frigorífico durante 40 minutos. Entón tropezámolo ben, engade un pouco de sal e pimienta. Agora vai directamente ao recheo. Cortar pequenos anacos de bacon e fritir nunha tixola. Lámpada con champiñones finamente triturado e transeúnte xunto con touciño. A continuación, mestúrase a mestura e colócaos aneis de oliva finamente picados. Tomamos unha base de carne, distribuímos un embutido e apagamos un rolo de porco. Fixámolo todo cos dentes, graxas con ovo batido e esfumado en pan rallado. Fritir os dedos de carne de porco durante 6 minutos a cada lado en aceite. Despois diso póñennos nun prato para hornear e cocer no forno durante 15 minutos, fixando a temperatura a 170 ° C. Antes de usar, elimina coidadosamente os dentes e serve os dedos sobre a mesa.
Pins de porco con ameixas
Ingredientes:
- pulpa de porco - 800 g;
- Prunes sen pepitas - 150 g;
- bulbo - 1 peza;
- especias;
- aceite vexetal - 30 ml;
- folla de loureiro;
- auga - 500 ml.
Preparación
A pulpa de porco é completamente lavada e cortada en franxas finas. A continuación, coloque os nunha bolsa de celofán e bate ben. Despois diso, cada porción é vertida, salpimentada ao gusto e deixada ao carón. As prunes son clasificadas, lavadas, eliminadas e mergúllanse os froitos secos en auga quente durante 15 minutos. Despois dun período de tempo para cada porco, espallar unhas poucas bagas e coidar con coidado as rodajas de carne en rolos, fixando os bordos con palitos de dentes ou fixando cun fío culinario. Despeje o aceite vexetal na tixola e quenta. Representamos os espazos en branco preparados e fritos a cada lado ata que aparece unha fermosa cortiza. Despois diso, cambiamos os dedos ata a pota. Limpemos a lámpada, aneis shinkuyem, passeruem sobre o resto do aceite e engade o asado á carne. Despeje un pouco de auga, arroxa unha folla de loureiro e dálle os dedos de porco durante uns 15 minutos nun pequeno incendio.
Pins de porco con queixo
Ingredientes:
- pulpa de porco - 500 g;
- queixo duro - 100 g;
- allo - 1 dente;
- especias;
- maionesa - 200 ml;
- polo de ovo - 3 pezas;
- fariña - 2 culleres de sopa. culleres;
- aceite vexetal para asar.
Preparación
Chop de porco lavado, limpo e cortado en rodajas finas, de aproximadamente 1 centímetro de espesor. Entón batemos a carne ben, esfregámola con sal e pimienta a gusto. En un ralador medio, cortemos o queixo, mesturalámolo con allo pelado e espremido, aderezado con maionesa e mesturando todo. Distribuímos o recheo preparado no chop e rolamos a carne cun rolo, fixando os bordos cun palito de dentes. Despois diso, mergullamos os dedos primeiro na harina, despois no ovo batido e fritir nunha gran cantidade de aceite nunha pota ata que se forme unha cortiza.