Zrazy é un prato realmente eslavo. Estaban preparados e seguen sendo cocidos en Ucraína, Polonia, Bielorrusia e Lituania. Nos vellos tempos viñéronse tortas de carne derramada aderezada con especias. No noso tempo, hai moitas interpretacións sobre o tema de zraz, polo que o principal é escoller unha receita para o gusto.
Como cociñar zrazy con queixo?
Pódese preparar boquiabierto con queixo de carne picada, de patacas, de ovos, de xamón, e mesmo de trigo sarraceno. En principio, calquera base, na que poidas envolver o recheo, farás. Xa que, no noso caso, o recheo é de queixo, entón aquí tamén podes improvisar. Non é necesario comprar queixo duro das variedades máis caras, pódese facer Adyghe ou fusionado.
Carne zrazy con queixo - receita
Ingredientes:
- forcemeat - 700 g;
- queixo - 400 g;
- cogomelos - 200 g;
- cebola - 1 pc;
- eneldo, perejil - 1 rama;
- sal, especias;
- migas de pan;
- aceite vexetal.
Preparación
Picar sal, engadir as especias, mesturar e colocar durante media hora na neveira. Cogomelos picados finamente e fritos con cebola (sempre deben ser salgados ao final). Reixa de queixo e mestura con verduras e champiñones. Obter a carne picada, dividila en pequenas partes iguais e facer bolos. No centro de cada un deles pór o recheo (é máis conveniente facelo cunha cucharadita empapada en auga morna), envolve e suxeite os bordos. Despois de rolar a zola no pan rallado e fritir a lume medio.
Zola con queixo e ovo
Ingredientes:
- forcemeat - 0,5 kg;
- ovos - 2 pezas;
- queixo - 100 g;
- cebola - 1 pc;
- allo - 1 cabeza;
- Aceite de xirasol - 20 g;
- Manteiga - 20 g.
Preparación
Esmague os ovos, engade sal e pimienta, agite. Despeje os ovos en carne picada, mesturada con cebola picada, engade o allo (mellor espremido co allo). Para o recheo, reixa o queixo e os ovos cocidos en ralador. Encha as tortillas con carne picada, colocando un anaco de manteiga no medio. Pecha a zola e dálles forma. Rodar en fariña ou pan rallado e frite baixo unha tapa pechada.
Pataca zola con xamón e queixo
Ingredientes:
- patacas - 1 kg;
- queixo - 100 g;
- xamón - 200 g;
- ovos - 1-2 pezas;
- manteiga - 20 g;
- sal e especias a gusto.
Preparación
Ferva as patacas con casca, casca, mestura, engade sal e engade manteiga. Rechear o queixo, cortar o xamón en pequenos anacos, revolver. Preparar puré de patacas para pousar sobre a mesa, facer tortas, queixo e xamón. Forma zola, rolo en pan rallado e pódese enviar a unha tixola.
Chicken zrazy con queixo no forno
Zrazy con carne picada e queixo se pode preparar no forno, especialmente porque será moito máis útil para a súa saúde e figura.
Ingredientes:
- pollo picado - 0,5 kg;
- patacas - 1,5 kg;
- fariña - 1 elemento;
- ovos - 3 pezas;
- cebola - 2 pezas;
- allo;
- sal e especias a gusto.
Preparación
Pelar as patacas en auga salgada e macerar. Engadir ovo e fariña para puré de patacas. Mesturar
Servir zrazy na mesa é mellor en forma quente, mentres o recheo é derretido. Se os zrazes son carne, entón a puré de patacas ou arroz será un excelente prato lateral, se as patacas son suficientes, haberá suficiente ensalada. E o adorno máis bonito de calquera prato é a verdura e verduras frescas.